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李强 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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豆浆能代替牛奶吗? 喝牛奶的益处已为大众所认识,但有很多老年人反映喝不惯牛奶,用豆浆代替是否可以? 对老年人来说豆浆也是一种很好的营养食品,如果实在喝不惯牛奶,坚持喝豆浆对身体也很有好处。对婴幼儿来说豆浆则不能完全代替牛奶,应该保证每天摄入一定量的乳制品。 中国预防医学科学院营卫所赵熙和教授介绍说,牛奶中除缺乏维生素C和铁之外,含有丰富的优质蛋白质和维生素,称得上是全价营养品。与豆浆相比,牛奶最大的优势是含钙量高。每100毫升牛奶含钙100毫克左右,而豆浆中的钙含量仅为牛奶的1/10。 豆类作为我国的传统食品,含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素B1、维生素B2、烟酸等,也是营养学家们大力提倡的食品。 据北京大学人民医院营养师徐澄清介绍,有些特殊的病人不能进食豆浆和其他豆制品,如术后病人、严重的慢性肾炎患者等。除此之外,豆浆应该说适合于各类人群。日本还将豆浆制成用于住院病人的营养品。但徐澄清同时也强调,婴幼儿长期以豆浆代替牛奶,对发育有不利影响,因此婴幼儿应坚持喝牛奶。 说到这儿,我想你明白谁对谁非了吧。
2016-07-13 20:45
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黄飞龙 医师
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其他
妇产科
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你好:豆浆不能代替牛奶.常喝豆浆也有弊豆浆能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,减少动脉硬化的危险。然而专家指出,豆浆并不是十全十美的,它含有某些抗营养因素,不仅不利于人体对养分的消化吸收,反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。专家指出,患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物增加肾脏负担,宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。
2016-07-13 20:52
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回答3
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郭立军 医师
家庭医生在线合作医院
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内科
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豆浆不能代替牛奶.因其营养更合理些。有些特殊的病人不能进食豆浆和其他豆制品,如术后病人、严重的慢性肾炎患者等。除此之外,豆浆应该说适合于各类人群。
2016-07-13 21:00
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尹君 医师
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耳鼻喉科
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当然不可以,对于0-2岁的宝宝最好的食物就是母乳,(当然还要添加辅食)。如果没有母乳,那就是配方奶粉,里面含有适合宝宝生长需要的各种营养素。豆浆很有营养可是不能当主食食用。
2016-07-13 21:07
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回答5
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王庆松 医师
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其他
全科
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当然不能替代,豆浆里面的植物蛋白分子太大,不容易吸收的。而且豆浆里的其它营养,还是没办法和牛奶、奶粉相比的。
2016-07-13 21:13
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