味精俗称味素,学名叫谷氨酸钠。由于它所含的谷氨酸,也是人体所而的氨基酸之一,适量食用可以帮助脑内蛋白质和醣类的代谢,并改善神经系统的功能；也可以帮助幼儿智力发展、保护肝脏。但是味精不能一次使用太多,应以每公斤食物,不超过1.5克为主。生产味精的化学成分包括硫酸、盐酸以及尿素等，并不像有些广告中所宣传的是使用番薯、甜菜渣、麦粉等对人体有益的天然农产品为原料，所以，食用味精越多对人体健康的危害就越大。特别是怀孕妇女、婴幼儿及肾病、高血压、心脏病患者，经常食用味精危害更大。长期食用味精会降低正常的人体抵抗力，减少人体对维生素的吸收，并对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统产生破坏作用。特别是经过高温处理，例如油炸、熏烤或长时间蒸煮的味精对人体危害就更大，甚至可能诱发癌症。

味精是一种调味品，化学名称叫谷氨酸钠，易溶于水，有鲜味，它通过刺激味觉感受器——舌头，来提高食物的味道。一般家长为了增加孩子的食欲，往往在菜、面条中放些味精，而且认为味精能增强智力，多多益善。殊不知，虽然味精经过胃肠道吸收、分解后产生的谷氨酸有改善和保持大脑机能的作用，但它也有不少副作用。有人研究发现，过食味精小儿可出现头晕呕吐、精神不振等一系列症状。动物实验发现味精可使小鼠骨骼发育不良，出现肥胖；使骨骼中的造血红细胞和精细胞数量下降。而且味精在１２０℃以上会变成有毒的焦化谷氨酸钠。因此，孩子胃口好时，一般就不要使用味精，否则容易产生依赖性。即使使用味精，也不宜高温煮沸，要临出锅时放入少许，并立即出锅。小儿并不是不能吃味精，而是应少吃，吃的方法要正确。

你好!如果是正品的味精，是可以吃的，但不要过量，以免影响其它营养素的吸收和代谢。但它并不会影响到智力的。味精的主要成分有谷氨酸钠等，吃的过多会导致高钠血症及影响其它氨基酸等多种营养素的吸收等。只要适当食用则不用担心，过多的食用不只是会影响智力，会影响身体的正常发育，甚至产生多种病变的危险。但对于小儿尽可能少食为好。因为有很多制造合成出来的产品多难以保证质量或含有较多的杂质等。

味精是我们食品调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，曾经广受人们喜爱。随着我们对食品营养的重视，味精越来越受人们诟病。从严格意义上来说，味精的短期和长期毒副作用都不确定，因此还可以广泛食用。但是，它毕竟是一种工业制成品，它的生产工艺、加工过程等等，会有某些不确定性。简单来说，不一定有害，但我们何必拿自己来做试验呢？建议少吃。

呵呵，可以吃，但要少吃。味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与之结合后从尿中排出。味精食入过多会消耗大量的锌，导致体内缺锌。锌是胎儿生长发育的重要微量元素，孕妇应少吃味精为宜。