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谷魁广 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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鸡蛋的正确吃法鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
2016-06-25 13:19
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回答2
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李增沛 主治医师
南阳市第一人民医院
三级甲等
五官科
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亲,对于宝宝来说,鸡蛋是连壳煮最营养了,但是连壳煮的话,蛋黄很容易噎住,可以把蛋黄压碎放到粥里给宝宝一起吃,然后就是蒸鸡蛋羹更有营养了,可以淋点香油进去
2016-06-25 13:26
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回答3
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申兰阔 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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宝宝小的时候你可以给他吃点鸡蛋羹比较有营养一点,还可以把鸡蛋直接用开水煮熟然后把里面的蛋黄取出来放在粥里面搅,搅拌在一起吃也是很有营养的
2016-06-25 13:32
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回答4
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李华卿 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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我感觉煮着吃最有营养了蛋白质高的。还可以做鸡蛋糕煎鸡蛋吃的。换着样的吃经常煮吃也会腻的。
2016-06-25 13:40
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回答5
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刘保福 主治医师
威县常屯卫生院
一级甲等
妇产科
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煮着吃是最有营养的,吸收率也是最高的,煎鸡蛋,荷包蛋也可以,生吃是最不好的。
2016-06-25 13:47
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