你好，最好不要喝隔夜的开水，因为超过24小时的开水中亚硝酸盐的含量明显升高，开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍，亚硝酸盐在人体内可形成致癌物——亚硝胺，对人体健康不利。　　建议，喝现烧开的自来水，现烧开的自来水，其亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量是最低的。

你好，隔夜开水最好是少喝或者不喝水储存过久，就会被细菌感染产生亚硝酸盐，亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重还能使人缺氧致死。亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺，促发肝癌、胃癌等。当然这些都是极端的情况下出现，一般是不会出现的，但为了健康还是尽量不要喝隔夜水。

早晨起床后喝杯凉白开，有益健康。很多人喜欢在头天晚上晾好一杯开水，第二天一早再喝。这种做法在温度不高时还可以；如在夏季，气温超过30摄氏度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快，隔夜凉开水就会失去生物活性，并且极易被污染而引起腹泻。可以在头天晚上倒小半杯白开水，然后盖好盖子，第二天早晨再以开水兑成温水喝。

隔夜的开水最好不要喝，含有较高的亚硝酸盐。反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。