柿子营养较为丰富,含有蛋白质,脂肪较少,糖类较多,还有淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和多种无机盐,其中尤以维生素C和碘的含量较多,还有瓜氨酸、柿胶酚。柿子性寒、味甘涩,具有清热、去烦、润肺、止咳、化痰、生津、止渴、健脾、涩肠、治痢、止血等功效,还能降血压、缓和痔疮肿痛。柿子加工干制成柿饼时,其糖和蛋白质的含量有所增加,其白色粉霜叫柿霜,柿霜含有甘露醇,性味甘凉,有清热、润燥、化痰之效,可治肺热、燥咳、咽干喉烈口舌生疮等病症。柿蒂含有糖类、单宁、二萜酸和桦树脂酸等成分,对呃逆、夜尿症都有明显功效。柿叶制茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢、利小便、通大便、净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、消炎均有裨益。如以柿叶30克煎水服,每日一次,对血小板减少性紫癜和胃出血、肺结核、咯血等都有一定疗效。据有关临床研究报道,柿子对中枢神经有镇静作用,也是高血压、慢性支气管炎、动脉硬化等病症的保健水果之一。柿子由于有清热散火之功,有些老人耳朵突然嗡嗡作响,听不到声音,多为肝、肾之火上升,外窍闭而不通所致,起初时可吃点柿子使火气下降,外窍自清,耳聋可愈。柿子含碘量较高,每100克含碘49.7毫克,缺碘患者常吃有益,还有将其制成治疗甲状腺肿的制剂。吃柿子有禁忌。柿子不宜多食,一次吃l～2个即可;柿子不可空腹吃;未成熟的柿子不能吃;柿子皮不能吃;吃柿子前后,不要吃醋、螃蟹。柿饼吃多了,容易得胆结石,特别是空腹吃最不好。体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。特别提示:忌与螃蟹同食。空腹时胃酸浓度较高,此时食用柿饼,容易罹患胃柿石症。柿饼水分少,可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存,吃时取出即可食用。柿饼放在饭上蒸熟食用,可治寒泻、水泻。柿饼1~2个,捣成泥状,每次10克,开水送服,或蒸熟连食数日,治反胃呕吐

从柿子的营养及药用价值来看柿子均适宜孕妇适量食用，尤其是妊娠高血压综合征的孕妇吃可以一举两得，柿子的蒂和叶都是中药，柿蒂可以降逆气、止恶心，治疗呃逆、暖气等，柿子有抗菌消炎止血降压等作用，是民间常用的草药。孕妇是可以吃柿子的。虽然有很好的营养及医疗，但是孕妇吃柿子还是要注意：每日最多不能吃超过两个，柿子是一种凉性水果，空腹忌食，柿子有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥。忌与螃蟹，猪肉同食。

能吃的，不宜过量，因为柿饼不好消化，外面的白的是柿饼霜，那时制作过程中自然形成的，没有关系的。吃柿饼一般没什么问题，不会影响孩子健康，但建议少吃点，柿饼不好消化。吃柿饼过多会导致胃内结石，便秘等等，如有便秘历史的话就不要吃了。

孕妇可以适量食用柿饼。柿饼中含有丰富的膳食纤维，孕妇适量食用可以起到润肠的作用，能有效防治便秘。另外柿饼富含有机酸，可以增进食欲，促进营养消化。但是不过孕妇不宜多食，一次不要吃太多，注意不能空腹食用。糖尿病、腹泻者需忌食。

孕妇可以适量食用柿饼。柿饼中含有丰富的膳食纤维，孕妇适量食用可以起到润肠的作用，能有效防治便秘。另外柿饼富含有机酸，可以增进食欲，促进营养消化。但是不过孕妇不宜多食，一次不要吃太多，注意不能空腹食用。糖尿病、腹泻者需忌食。