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回答1
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贺涛 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。3.鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。4.公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。
2016-05-22 10:09
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回答2
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邵琴 医师
江西师范高等专科学校医院
其他
内科
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鸭肉其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有养胃、补肾、滋补、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,发热,食欲不振,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
2016-05-22 10:16
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回答3
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杨东银 医师
安都卫生院
一级
内科
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宫保鸭丁:1、鸭肉丁用淀粉、料酒、盐浆好,过油待用。2、洋葱、青椒切丁,花生炸熟。3、鸭肉丁、青椒丁、洋葱丁下锅翻炒,水淀粉加盐、味素,放入花生米,出锅。
2016-05-22 10:31
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回答4
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吴志全 主治医师
河北医科大学附属平安医院
二级甲等
儿科
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鸭肉营养价值较高,脂肪含量较低,孕妇完全可以作为进补食品,对大人和胎儿的发育有好处。但是,鸭肉应避免与兔肉、木耳、胡桃、杨梅、核桃、鳖、大蒜、荞麦同食。
2016-05-22 10:38
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