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李增沛 主治医师
南阳市第一人民医院
三级甲等
五官科
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宋嫂鱼羹原料:银鱼、蛋清、火腿丝、花菇丝、胡萝卜丝、香菜配料:鸡粉、胡椒粉、味精、盐、生粉、醋做法:虽然产自太湖的银鱼无鳞无肠,不过既然属于鱼类,当然免不了带有一点点的腥味,所以首先需要将这小小的银鱼用水焯一下,去掉腥味。同时要将1只~2只鸡蛋的蛋清倒入碗中搅拌,直至搅散了放在一旁待用。然后在锅中倒入水,将火腿丝、花菇丝、胡萝卜丝一干倒入锅内,当然不要忘记将银鱼一并放入,然后将适量盐、鸡粉、味素、1钱胡椒粉等调料倒入锅内,同时将蛋清倒入锅内搅拌,将生粉或者淀粉一并倒入勾芡,搅拌后即可出锅。葛根煲银鱼(每日一剂,佐午餐食用) 原料:葛根50克,小银鱼100克,豆腐100克,食盐2克。 做法:在煮沸的汤水中,加入洗净的葛根、小银鱼、豆腐(切小块),先用旺火再改用文火煲30分钟,加食盐调味即成。
2016-05-18 10:47
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路永良 主治医师
石家庄华光中医肿瘤医院
一级
伽玛刀中心
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银鱼蒸蛋:鸡蛋200克,干银鱼200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。1.将鱼加入精盐5克,油10克拌匀。2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。
2016-05-18 10:54
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谷魁广 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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煮在面条里给宝宝吃。
2016-05-18 11:14
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