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宝宝的辅食。

宝宝的辅食。

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    特约医生

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    如何科学地喂养婴幼儿4个月之后,就要给婴儿添加辅食了.从此,喂养婴儿不再只是吃母乳或配方奶粉这么简单了,妈咪要开动脑筋,变着花样给婴儿做饭,还有那么多成品辅食供妈咪选择.4-12个月婴儿还应该以吃母乳或配方食品为主,这时候的“饭”只是辅食——辅助食品;1-3岁的婴儿才开始正式进入“吃饭”阶段.婴儿的“吃”可是件大事,吃得好、吃得营养均衡,婴儿才能健康成长.别小看了“吃”,这里面可有大学问:幼儿在出生的最初的几个月靠吃母乳或者配方食品就能满足身体的需求,这段时间新妈咪在幼儿的喂哺问题上最省心,只要保证给幼儿提供足够的奶就可以了.随着幼儿月龄的增加,给幼儿及时添加辅食提上了日程,什么该吃,什么不能吃,什么时候开始吃……这些看似琐碎,对幼儿却至关重要的问题开始困扰新妈咪……应该给婴儿添加辅食的信号:1、婴儿的头可以直起来,并且能够自由转动.2、婴儿能够靠着坐起来.3、当食物靠近嘴边,婴儿的舌头不是总把食物顶出来.4、当妈咪吃东西的时候,婴儿想要抓或者舔自己的嘴唇,对新食物表现出兴趣.5、之前婴儿的身高体重指标一直正常,最近却落后于标准.什么时候开始给婴儿添加辅食?一般来说,婴儿在4-6个月的时候,消化系统才基本可以接受半固体或者固体的食物.过早地给婴儿添加辅食会增加过敏的危险,也容易让婴儿呛着.其实,婴儿在准备好尝试吃奶之外的食物时,会给妈咪一些信号,只要妈咪注意观察一下,很容易就可以判断是否该给婴儿添加辅食了.怎样给婴儿添加辅食?选择上午两次喂奶之间让婴儿开始尝试新食物,因为在婴儿很饿的时候,可能没有心思品尝从来没吃过的东西.或者可以在婴儿吃奶的时候,先让婴儿吃一半量的奶,再接着喂一点点米粉,最后再让婴儿把剩下的奶吃完.不要选择婴儿心情不好的时候开始尝试新食物,这样很有可能婴儿会不配合.为婴儿选一个合适的勺子,最好是专门为婴儿设计的头比较小而平的勺子.记住不要用不锈钢勺子,因为婴儿不会喜欢那种硬硬的质地,而且导热很快,塑料小勺是最理想的选择.喂婴儿的时候要让婴儿舒适地靠坐起来,或者坐在妈咪的腿上,不过最好能给婴儿准备一套婴儿餐椅,从一开始就训练婴儿在固定的地方吃东西,养成良好的生活习惯.千万不要让婴儿躺着吃东西,虽然最初这样婴儿会比较容易把食物咽下去,可是躺着吃会让婴儿更容易呛着.不要给婴儿用奶瓶吃米粉,不仅会使婴儿呛着,而且还不容易控制婴儿的食量,让婴儿吃得太多.母乳或者配方食品还是婴儿最主要的食物,如果婴儿吃奶量减少,或者不愿意吃奶,说明辅食添加过多,要调整辅食量,保证婴儿喝足够的奶.每次只给婴儿尝试一种食物,妈咪要注意观察婴儿的反应,如果出现呕吐、腹泻、呼吸困难、皮肤过敏等症状,可能是婴儿对这种食物过敏,如果情况严重要及时就医.如果婴儿不喜欢某种食物,不要强迫喂他吃,可以等第2天再试一试,如果婴儿还是拒绝,那就干脆过2-3个星期后再试.对这些“危险”食物说不婴儿1岁以内,要远离这些食物或者要格外注意:1、鲜牛奶.9个月以后可以给婴儿吃奶酪或者酸奶.2、不要给婴儿吃鸡蛋清,因为很容易引起过敏反应.3、蜂蜜可能导致腊肠杆菌中毒,虽然并不多见,可是也不要让婴儿冒险.4、贝类食品.最好等婴儿3岁以后再尝试.5、新鲜草莓.6、各种坚果、爆米花、葡萄、糖块、口香糖等等,这些食物都容易卡在婴儿的喉咙里.7、各种0星小吃,会影响婴儿的消化功能.怎样知道婴儿吃饱了?1、注意力不再集中在妈咪手里的勺子上,开始玩.2、开始吐泡泡.3、用手把勺子推开.4、当妈咪把食物喂到嘴边,将头转向一边.婴幼儿喂养中的学问辅食添加是针对4到十2个月的婴儿而言的,目的是为婴儿添加能量和营养素,满足婴儿快速生长需要,让婴儿逐渐适应非奶食物,为断奶做好准备.辅食为婴儿提供母乳中缺乏的营养物质,添加母乳中缺少的维生素D、B1和铁等矿物质.一岁到3岁这个阶段是辅食添加完成以后到幼儿可以与大人吃同样饭菜之间的过渡阶段,涉及到幼儿的合理喂养和膳食安排问题.在这段时间里,家长要为幼儿单独制作饮食,不能与大人吃同样的饭菜,这样既保证幼儿正常生长发育的营养需要,又不至于进食过咸的食物.辅食怎么加辅食添加的过程是婴儿消化道不断适应食品的过程,完成由单纯的乳类到食物的转变.辅食的添加原则是由单一到混合,由少量到适量,由稀到稠,由细到粗.这些原则大家都不陌生,但要注意的是“由少量到适量”,而不是“由少到多”,这是要特别强调的地方.“适量”是要保持婴儿奶的摄入量,让婴儿既能适应辅食又能保持充足、全面的营养.食物的添加过程:汁状食物(1-3个月的人工喂养儿)如果汁、菜汁等泥状食物(4-6个月)如鱼泥、菜泥等颗粒状食物(7-9个月)如肝泥、炖蛋、小馄饨等固体食物(10-12个月)如厚粥、软饭、面条、碎菜、碎肉、饼干、面包干等.羊肉、牛肉一般不给一周岁内的孩子吃,因为牛肉的纤维粗.除了罐装食品中的牛肉,自制的牛肉不要给孩子吃.一般来说孩子可以吃猪、鸡、鸭、虾、鱼肉.现在有些家长还给孩子吃鸽子肉,但要去掉皮,因为皮不容易消化.辅食与奶的关系给孩子添加辅食的时候,奶量不要减少.4-6个月要保持原来的奶量,也就是说婴儿在4-6个月的时候要保持辅食介入前奶的摄入量,不要因为添加辅食而减少奶量.这是因为婴儿对辅食的消化、吸收能力远不如奶类.婴儿消化道对辅食的吸收率比较低,所以控制辅食的添加量和保证奶的摄入量,才能保证孩子有全面、充足的营养.吸吮是天生的,而咀嚼需要学习,需要家长的培养.有的孩子两岁了还不会吃饭,其实就是不会咀嚼.原因有两个:一是辅食添加不合理,习惯给孩子吃泥状食物,孩子不必咀嚼,只要囫囵吞枣地进食就行了.2是家长在喂饭的时候一次给孩子过多的食物,孩子嘴里被食物塞得满满的无法咀嚼,就会养成含饭的习惯.久而久之,家长会发现孩子吃一顿饭要很长时间,饮食没有规律,饭量也很小.家长在给孩子喂饭的时候,要一次少喂一些,吃下去再喂,让孩子吃一口咽一口,咽一口喂一口.家长要学会科学喂养,不要出于好心让孩多吃而给孩子带来饮食上的不良习惯.添加辅食以后孩子瘦了怎么找原因添加辅食以后,如果孩子瘦了,家长可以从以下几个方面找原因,然后采取相应的对策,解决问题.1、奶量不够.由于辅食添加不当或者其他原因,影响了孩子正常的奶量,由此造成营养吸收不足.2、辅食添加不够.母乳喂养的孩子没有及时添加辅食,造成发育所需的营养不足,缺铁、缺锌,能量不够,所以消瘦.3、6个月以后,孩子从母体带来的抗体逐渐消失,孩子的抵抗力变差,容易生病,影响了生长发育和食欲,所以孩子消瘦.4、辅食添加未适应孩子的消化能力,孩子吃得不少排出也多,当然生长减慢,变得消瘦了.辅食添加不当造成的影响生理上的影响:如果不及时添加辅食,母乳或配方奶中的营养成分满足不了婴幼儿的发育需求,会影响孩子的生长发育.心理上的影响:1、过早添加米粉等固体食物容易造成日后的肥胖.对肥胖儿童的调查发现,如果在34个月的时候过早地添加辅食,孩子在日后的发育过程中患肥胖的比例会大大增加.2、不及时添加辅食,会影响孩子咀嚼能力的发育,影响语言的发展.3、一岁以后的孩子最好不再用奶瓶喝奶.跟踪调查显示,6个月就能独立用杯子喝奶的孩子,长大以后独立性好,不会依赖别人.从小依赖奶瓶的孩子,长大后很可能会养成依赖的习惯.米饭与面食面食的特点是容易消化,所以北方孩子的胃口比南方孩子好.从营养的角度来说,米面没有太大的区别,但面食的营养比米饭的营养好,容易消化,容易翻花样.吃米还是吃面只是习惯问题.胃口不好的孩子,家长要多给孩子吃面食,因为与米饭相比面食更容易消化,米面搭配能给孩子均衡的营养.防止胡萝卜素沉着橙色、黄色水果和深色蔬菜含胡萝卜素较多,如橙子、桔子、胡萝卜等.喝果汁、菜汁和吃胡萝卜泥过多的时候要注意摄入过多会导致胡萝卜素沉着.这里提醒家长注意,给孩子吃水果要注意控制量,不能毫无节制地给孩子吃水果,要知道过犹不及的道理.什么时候开始喝鲜牛奶:一岁以后就可以给孩子喝鲜奶,有条件的家庭最好让孩子吃配方奶吃到3岁.因为配方奶的营养全面,添加了铁、锌、维生素、核甘酸等物质,尤其是消化功能较差的孩子,最好较晚吃鲜牛奶,否则大便容易干燥.调味品怎么吃盐:幼儿的饮食以清淡为主,6个月开始添加盐.一岁以内的幼儿要吃盐,但是必须少吃.如果6个月以后的幼儿不吃盐,会影响胃酸的分泌,影响食欲.特别是天热的时候,大量出汗导致体内电解质失调,会使孩子出现虚脱,需要补充盐.如果吃盐过多会增加肾脏的负担,小孩子的肾脏尚未发育完全,所以要注意盐的摄入量.酱油:孩子最好少吃酱油,一周岁以内的孩子最好不要吃酱油.酱油中盐的含量占20%,与盐相比,酱油的量更不好控制.婴幼儿食品要注意色香味,有的家长出于习惯,喜欢在食品里加很多酱油,这样做出来的食品黑乎乎的不好看,会影响孩子的食欲.当然有些菜可以少放一点酱油.油、花椒:婴幼儿从植物油中摄取植物脂肪,但是要控制油的摄入量.大人每日摄入25-30克,婴幼儿一天只要10-15克就够了.花椒等调味品最好不要给婴幼儿吃,因为婴幼儿的胃很娇嫩,辛辣、刺激性的食物最好少吃.再者,婴幼儿食品不要求太鲜美,孩子吃惯鲜美的食品会不喜欢吃淡而无味的食物,容易养成挑食的坏毛病.自制食品和罐装食品的比较:罐装食品的优势是方便.刚开始给孩子添加菜泥等辅食,孩子吃的量非常少,如果自己做,非常麻烦,这时不妨给他吃罐装食品.现在的罐装食品比以前做得好,妈妈可以挑选知名度高、质量好的食品给孩子吃.家长要注意,给孩子吃罐装食品一定要注意保质期和卫生要求.吃以前用干净的勺子把食物从罐子里挑出来,然后把盖子盖上,放到冰箱冷藏室保存,减少食物暴露在空气里的时间.如果罐装食品超过使用日期,宁可把它扔掉,也不要给孩子吃.孩子吃辅食的量增加以后,有耐心的家长就可以用粉碎机自制菜泥、果汁等食物,这样能给孩子吃最新鲜的食物.婴幼儿每日奶摄入量:4足月的婴儿,每天吃奶量要达到1000毫升,添加辅食的时候也要保持到800-900毫升.6个月以前,每天吃6次奶,每次150-180毫升.7-9个月,每天的奶量为600-700毫升.10-12月,每天的奶量为500-600毫升.如果多于800毫升会影响正餐的摄入.1-2岁,每天维持400-500毫升.3岁以后,每天可以在250-500毫升.婴幼儿盐摄入量的参考值:6-12个月,0.7-1.5克/天;1岁-3岁,1.5-3.0克/天.大人盐的摄入量是10克/天.建议:4-6个月,菜叶放入开水里煮一刻钟,用搅拌机打碎,把得到的菜泥放入少许植物油翻炒一下.吃菜泥能让孩子摄入一定量的植物脂肪.孩子原来只是吃奶,如果菜泥做得过粗,里面的纤维会让孩子感到不适应,容易呕吐食物,或者哽在喉咙里.10个月以后,事先不必水煮,直接把生菜剁碎,然后把碎菜放在植物油中翻炒即可.如何给婴幼儿添加辅食婴儿在出生4-6个月以后,随着婴儿月龄的增大,体重的增加,母乳的量以及其中所含的营养素就显得不够了,应及时、合理添加母乳以外的食物来满足其营养需要.这样逐步使婴儿由单纯的母乳喂养,逐步过渡到完全母乳以外的食物来满足其全部营养需要.▲添加断乳食品有如下作用:1、补充母乳中营养素的不足:随着婴儿的生长发育对营养素需要量的增加,仅靠母乳或牛奶不能供给这么多的营养素.2、增强消化机能:添加辅食可增加唾液及其它消化液的分泌量.增强消化酶的活性促进牙齿的发育和增强消化机能.3、确立良好的饮食习惯:断乳期是婴儿对食物形成第一印象的重要时期;在添加辅食的选择以及制作方法方面,要注意营养丰富、易消化和卫生.4、促进神经系统的发育:及时添加辅食将有助于精神发育,刺激味觉、嗅觉、触觉和视觉.▲添加断乳食品的原则:1、开始添加的食物应遵循从一种到多种的原则:开始时要一种一种地逐一添加,当婴儿适应一种食物后再开始添加另一种新食物.2、由少量到适量:副食添加要根据婴儿的营养需要和消化道的成熟程度,按一定顺序进行.开始添加的食品可先每天一次,以后逐渐增加次数.3、给予的食物应从稀逐渐到稠:从流质开始,逐渐过度到半流质,再到软固体的食物,最后喂固体食物.4、注意观察婴幼儿的消化能力:添加一种新的食物,如有呕吐、腹泻等消化不良反应时,可以暂缓添加,待症状消失后再从小量开始添加,但是不能认为是孩子不适应此种食物而不再添加辅食.5、当婴儿不愿吃某种新食品时,切勿强迫,多采取一些方式,逐步引导.6、婴儿的辅食应单独制作,应少用盐和避免用调味品.添加的食物应新鲜,制作过程要卫生.婴幼儿喂养的3大误区一、鸡蛋代替主食:有的年轻母亲为了使孩子长得健壮,几乎每餐都给孩子吃鸡蛋类食品,结果孩子出现消化不良性腹泻.因为婴幼儿胃肠道消化功能尚未成熟,各种消化酶分泌较少,过多地吃鸡蛋,会增加孩子胃肠负担,甚至引起消化不良性腹泻.根据有关资料报告,婴儿最好只喂蛋黄,每天不超过1个蛋黄,1至2岁的幼儿每天或隔天吃1个鸡蛋,2岁以上的幼儿可每天吃1至2个鸡蛋.2、果汁代替水果:有些父母图省事,经常买橙汁、果味露或桔子汁等制品冲给孩子喝,这种做法也不妥.因为新鲜水果不仅含有完善的营养成分,而且在孩子吃水果时,还可锻炼嘴嚼肌或牙齿的功能,刺激唾液分泌,促进孩子的食欲,而各类果汁制品都是经过加工制成的,不仅会损失一些营养素,而且还要添加食用香精、色素等食品添加剂,婴幼儿长期过多地饮用会给健康带来危害.3、葡萄糖代替白糖:只要婴幼儿食欲正常,就不会缺乏葡萄糖.这是因为,各种食物中的淀粉和所含的糖分,在体内均可转化为葡萄糖,所以不宜多用葡萄糖,更不可用它来代替白糖.如果常用葡萄糖代替其他糖类,肠道中的双糖酶和消化酶就会失去作用,使胃肠懒惰起来,时间长了就会造成消化酶分泌功能低下,消化功能减退,影响婴幼儿的生长发育.维生素A、D中毒警示语:不要小孩有事无事的,就只想着要补钙、补鱼肝油等,这些制剂是药品,不是食品.更不是包治百病的药,服用多了会有害处的.读一读下面的资料,你也许会明白一些道理的.人体必需的营养素有7种,即水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、维生素、膳食纤维.营养学家提出的“营养全面,比例合理,均衡膳食”及“一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉,5谷杂粮要吃够”,很好地体现了膳食平衡的思想.只要我们认真做到了膳食平衡,保持身体健康是很容易的.一个能做到平衡膳食的人,是不需要额外补充某种单一营养素的.否则,反而会打乱体内各种营养素的平衡状态.维生素A中毒摄入大剂量维生素A,可致急性、慢性及致畸性毒性,急性毒性产生于1次或多次连续摄入成人参考摄入量(RNI)100倍,或儿童大于其(RNI)120倍时,其早期症状为恶心、呕吐、头痛、眩晕、视觉模糊、肌肉失调、婴儿囟门突起.当剂量很大时,可有嗜睡、厌食、少动、反复呕吐.据报道有位体重2.25kg,1个月龄的男婴,在11天内接受了14000μg维生素A后中毒死亡.慢性中毒比急性中毒常见,维生素A使用剂量为其(RNI)10倍以上时可发生,常见症状是头痛、脱发、肝大、长骨末端外局部疼痛、肌肉僵硬、皮肤瘙痒等.动物实验证明,维生素A摄入过量可导致胚胎吸收、流产、出生缺陷.孕妇在妊娠早期每天大剂量摄入,娩出畸形儿相对危险度为25.6.摄入普通食物通常不会导致维生素A过多,绝大多数过多摄入维生素A浓缩剂所致,也有食用狗肝、熊肝或红色肝致维生素A中毒的报道.大量摄入类胡萝卜素可出现高胡萝卜素血症,易出现类似黄疸的皮肤,但停止使用类胡萝卜素后,症状会逐渐消失,未发现其他毒性.维生素A最好的食物来源:各种动物肝、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等;维生素A原良好来源是深色蔬菜和水果,如冬汗菜、菠菜、苜蓿、空心菜、莴笋叶、芹菜叶、胡萝卜、豌豆苗、红心红薯、辣椒、芒果、杏子及柿子等.维生素D中毒由于维生素D可以在体内蓄积,如果摄入过多,就会引起中毒,出现高血钙和高尿钙.但有报道幼童每天摄入维生素D3仅45μg(1800U),即出现维生素D过多症症状.某些病例维生素D中毒量仅为(RNI)5倍,表现为食欲缺乏、体重减轻、恶心、呕吐、头痛、多尿、烦渴、发热,腹泻、便秘交替出现;血清钙磷增高,以至发展成动脉、心肌、肺、肾、气管等软组织转移性钙化和肾结石,严重者将因肾、心脏和大动脉钙化而死亡.1996年某地193名婴儿给予维生素D3针剂,每周1次,每次1支(7500μg或15000μg),其中187名确诊为维生素D3中毒,出现腕关节X线改变、肾钙质沉着及颅脑CT改变等异常.维生素D中毒后,首先应停服,限制钙摄入,重症者可静脉注射乙2胺4乙酸(EDTA),促使钙排出.维生素D最好的来源:经常晒太阳是人体廉价获得充足有效的维生素D3的最好来源,一个人只要每天晒太阳接受紫外线照射20分钟,就会自己生成维生素D1天的需要量.在阳光不足或空气污染严重地区,可用紫外线灯做预防性照射.只要经常接触阳光,在日常饮食条件下,不会发生维生素D缺乏病.食物来源:维生素D主要存在于海水鱼,如沙丁鱼、鲨鱼,动物肝、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂中.我国不少地区使用维生素A、维生素D强化牛奶,使维生素D缺乏症得到有效控制.微量元素钙:当人体缺钙时,会引起骨骼、牙齿发育不正常,骨质疏松软化,肌肉痉挛、凝血障碍、流血不止等症状.钙是无毒元素,但补钙过量,超过了血液的溶解能力,便会在人体其他组织中沉积溶解.如沉积在关节,会引起关节疼痛;沉积在肌肉里,会形成坚硬的结节;沉积在心脏里,则会引起传导障碍,导致心律紊乱.少年儿童可导致骨垢过早钙化长骨生长停滞而影响身高的发育.钙的食物来源就考虑两个方面,钙含量和吸收利用率.奶与奶制品含钙丰富,吸收率也高,是婴幼儿理想的钙来源;水产品中小虾皮含钙特别多,其次是海带;豆类及其制品及油料种子和蔬菜含钙也不少,特别是黄豆及其制品,黑豆、赤小豆、各种瓜子、芝麻酱、海带、发菜等钙含量均丰富.微量元素铁:铁缺乏常见于营养不良引起的缺铁性贫血,婴幼儿、孕妇及乳母容易发生.铁过量:口服铁剂和输血可致铁摄入过多.急性铁中毒的局部影响为胃肠出血性坏死,全身性影响包括凝血不良、代谢性酸中毒和休克.机体铁储存过多可致慢性铁中毒,如损伤多器官的血色素沉着症,常表现为器官纤维化,组织中含有极高浓度的铁,大部分为血铁黄素.铁的食物来源:铁丰富来源为动物血、肝、大豆等;良好来源为瘦肉、鱼类、红糖、蛋黄、干果等,牛奶为贫铁食物.蔬菜中含铁量不高,油菜、苋菜、菠菜、韭菜等含铁,但利用率不高.微量元素锌:锌缺乏表现为生长迟缓、认知行为改变等症状.生长期儿童锌缺乏最大,常有食欲缺乏、味觉迟钝甚至丧失、皮肤创作不易愈合、易感染、第2性征发育障碍、性功能减退、精子产生过少等症状.锌过量:成人1次摄入2g以上的锌可导致锌中毒,表现为上腹疼痛、腹泻、恶心、呕吐.长期补充大量锌可导致贫血、免疫功能下降、高密度脂蛋白胆固醇降低等.锌过量常致铜继发性缺乏,损害免疫器官及免疫功能和降低巨噬细胞活力,抑制趋化作用和吞噬作用及细胞杀伤能力.锌来源广泛,但动植性食物锌含量与吸收率有很大差异.海产品、红色肉类、动物内脏是锌极好来源,干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌.植物性食物含锌较低,食物中大部分锌与蛋白质和核酸结合.按每100g含锌量(mg)计算,以牡蛎最高达100以上,畜禽肉及肝、蛋类为2~5,鱼及其他海产品为1.5左右,畜禽制品为0.3~0.5,豆类及谷类为1.5~2.0,而蔬菜及水果类含量较低为1.0以下.

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    不论是自制辅食还是品牌米糊,只要能满足不同阶段宝宝的营养需求就好了。宝宝出生以后,主要吃乳类食物,但随着宝宝的长大,只靠母乳或牛乳一种食物已不能满足他们的全部营养需要了,因此,必须及时地给宝宝添加辅食,以提供宝宝生长发育所必需的营养素。那么,应该怎样添加辅食呢?一、要根据宝宝的月龄按期添加。一般地,1-3个月添加的辅食有糖、菜汤、稀米汤、果汁、蛋黄、鱼泥等;4-6个月添加的辅食有菜泥、烂米粥、鱼松、蛋羹等;7-9个月添加的辅食有肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥等;9-12个月添加的辅食有龙须面、烂饭、馄饨等。二、添加的量要由少到多。如3个月时添加蛋黄,开始时是蚕豆大小,服3-4天后,未出现消化功能紊乱,可增添至1/4个,以后每周增加1/4个,满4个月时可增加到1个。三、添加辅食后要注意观察宝宝的皮肤,看看有无过敏反应,如皮肤红肿,有湿疹,应停止添加这种辅食。此外,还要注意观察宝宝的大便,如大便不正常也应暂停添加这种辅食,待其大便正常,无消化不良症状后,再逐渐添加,但量要小。四、注意卫生。给宝宝添加的辅食最好现吃现做,如不能现吃现做,也应将食物重新蒸煮。添加辅食的用具要经常消毒,以防病毒侵入宝宝体内引起疾病。5个月婴儿营养餐谱时间6:009:3011:0013:0016:3017:30睡前星期一奶青菜汁、奶、米糊苹果泥(水)奶奶枣泥奶星期二奶蛋黄、奶、米糊橘子汁奶奶苹果泥奶星期三奶奶、肝泥香蕉泥奶奶香蕉泥奶星期四奶奶、藕粉梨汁奶奶土豆泥奶星期五奶青菜汁、奶、米糊苹果水奶奶枣泥奶星期六奶奶、米糊西红柿水奶奶香蕉泥奶星期日奶奶、胡萝卜泥苹果泥奶奶橘子汁奶宝宝辅食的添加:1.辅食添加原则(1)从少到多,如蛋黄从1/4开始,如无不良反应2-3天加到1/3~1/2个,渐渐吃到一个。2)由稀到稠,米汤喝10天左右--稀粥喝10天左右软饭。(3)从细到粗,菜水--菜泥--碎菜。(4)习惯一种再加另一种。(5)在孩子健康,消化功能正常时添加,出现反应暂停两天,恢复健康再进行。2.辅食添加时间安排(1)4个月后先从晚餐开始,先加辅食后喂奶,按上述原则进行,根据孩子情况,一般1个月后,晚餐可完全由辅食代替。(2)6--7个月,晚餐逐渐由辅食代替同时,从中餐开始,逐渐添加辅食,到第9个月,中餐、晚餐均可由普通食物代替母奶或牛奶,早餐也可增加辅食,孩子可由5次喂奶改为3次喂奶,早晨5--6点一次,晚上9--10点一次,中午1--2点一次即可。(3)一周岁可基本过渡到以粮食、豆类、肉蛋、蔬菜水果为主的混合饮食。3.添加辅食方法(1)在愉快的气氛中进餐,进餐前保持愉快的情绪,不能训斥、打骂孩子,并先做好准备,如给孩子洗手、围餐巾、使之形成良好的条件反射。(2)从一勺开始:每添加一种新食物都从小量开始,用小勺挑一点食物,轻轻放入宝宝嘴里,待宝宝吞咽后再取出小勺。(3)观察反应:每次添加辅食时,要观察孩子的大便,有无拉稀和未消化的食物,如孩子加辅食后拉稀或有食物原样排出,应暂停加辅食,过一两天后,孩子状况较好又可进行,孩子不吃不要强迫,下次再喂。不吃某种食物,并不等于以后不吃,应多试几次。尽可能使食物多样化。4.辅食添加顺序:4--5个月:鸡蛋黄、稀粥、豆制代乳粉、菜泥、胡萝卜、果泥、肉汤。6--8个月:蛋羹、豆腐、肝泥、鱼泥、瘦肉未、稠粥、烂面、饼干、碎菜、碎水果。别忘了给宝宝添加辅食:无论是母乳喂养或牛乳喂养的宝宝,出生后半年内生长发育较好,但是到后半年母乳或牛乳的营养已不能满足宝宝生长发育的需要,为此应给宝宝添加含热量高的固体饮食或半流质饮食,也就是常说的辅食,以保证宝宝继续良好地生长发育。添加辅食以宝宝4--6个月开始为宜。此时宝宝的味觉、肠道分泌消化酶的功能均发育起来;宝宝的咀嚼肌也开始发育起来,具备了添加辅食并进行消化吸收的良好条件,是添加辅食的关键期。宝宝辅食要多样化:7-10个月是宝宝以吃奶为主到1岁左右以吃饭为主的过渡时间,我们也把整个时期称为断奶期。宝宝断奶期的辅助食品可分为四大类,即谷类、动物性食品及豆类、蔬菜水果类和油脂、糖类。(1)谷类:谷类食物是最容易为宝宝接受和消化的食物,所以添加辅食时也多先从谷类食物开始,如粥、米糊、汤面等。宝宝长到7~8个月时,牙齿开始萌出,这时可给宝宝一些饼干、烤馒头片、烤面包片,帮助磨牙,能促进牙齿生长。(2)动物性食品及豆类:动物性食物主要指鸡蛋、肉、鱼、奶等,豆类指豆腐和豆制品,这些食物含蛋白质丰富,也是婴儿生长发育过程中所必需的。对于1岁以内婴儿来说,母乳喂养者每日每公斤体重需供给蛋白质2.0一2.5克,混合喂养、人工喂养需供3一4克。(3)蔬菜和水果:蔬菜和水果富含宝宝生长发育所需的维生素和矿物质,如胡萝卜含有较丰富的维生素D。维生素C,菠菜含钙、铁、维生素C,绿叶蔬菜含较多的维生素B,桔子、苹果、西瓜含维生系C。对于1岁以内的宝宝,可以鲜果汁、蔬菜水、菜泥、苹果泥、香蕉泥、胡萝卜泥、红心白薯泥、碎菜等方式摄入其所含营养素。(4)油脂和糖:油脂和糖是高热能食物。宝宝胃容量小,所吃的食物量少,热能不足,所以必须摄入油脂、糖这类体积小,热能高的食物,但要注意不宜过量,油脂应是植物油而不是动物油。10~12个月宝宝每日膳食量:宝宝长到10~12个月时,基本上以吃饭为主,喝奶为辅。食物供给宝宝所需的大部分热能和营养素,此阶段的宝宝每日每公斤体重约需热量110千卡,可来源于谷类食物、乳类、蛋白质和油脂。根据该阶段宝宝对各种营养素的需求,估算出每日的食物需要量约为:谷类食物100克左右,相当于稠粥或软饭每次半碗至1碗,每日2~3次;蔬菜或水果150左右,相当于每日吃4匙蔬菜,1个苹果;鱼或肉每日50~100克,分两次吃;鸡蛋每日1个,豆腐或豆制品每日50克;油每日1小匙(约5克)。此时期的宝宝每日吃奶量在500毫升左右就可以了,且最好用杯子喝。有的宝宝比较恋奶而不愿吃其它食物,大人应注意纠正,因为母乳和牛奶中含铁较少,宝宝每天吃几次奶而不正常吃饭,就有可能发生缺铁性贫血,这也不利于宝宝养成良好的进食习惯。大人切不可因小儿挑食,就以奶来补充,这只能加重宝宝的偏食,造成膳食不平衡。5-15个月宝宝辅食添加从宝宝出生后的第5个月开始,爸妈们就要准备为他(她)添加辅食了哟!添加辅食,也是新手爸妈在育儿生活中的一个新体验,您是否也在面临这个未知的挑战时感到小小的不安呢?本期我们将为您详细解答有关辅食添加的几个问题部份,与您一同为宝宝准备好这10个月的营养美食!辅食准备期(出生后1-4个月)Q:2个月大的宝宝可以开始逐渐添加一些果汁吗?我家宝宝现在2个月了,前些时候朋友来家看宝宝时,送了一些婴儿果汁给我。我看了相关的育儿书籍,上面说从宝宝2个月开始即可喂养一些果汁、米汤等乳品外的饮料,想从现在开始就喂宝宝吃。但家里老人说不行,到底可不可以呢?A:2个月开始,就可以为宝宝做添加辅食的准备了哟!如果是婴儿果汁,应该没什幺问题。因为专门为小婴儿配制的果汁饮料对宝宝的肠胃刺激很小,并且在正式开始添加辅食之前,适量地让宝宝喝一些稀薄的蔬果汁和米汤是必要的。本时期辅食添加的益处丰富宝宝的味觉:有研究证实,新生儿是有味觉的,也有研究人员将新生儿的味觉称为一种味觉反射。这种反射即为,当宝宝尝到带有甜味的东西时会表现出喜悦与快乐,而吃苦时即会抗拒、大哭。但这种反射在宝宝3-5个月时就会渐渐淡化、消失,因此由新生儿期开始,爸妈即要注意丰富宝宝的味觉,使他(她)感知到不同的滋味。·丰富宝宝的口腔触觉:妈妈柔软的乳头是新生儿唯一的“餐具”,而当您用小汤匙或婴儿专用的喂养勺来给宝宝喂养果汁时,他(她)的口腔就会产生完全不同的触感。在辅食的准备期当中,丰富宝宝的口腔触觉也可以使正式的辅食添加更为顺利。SmartPoint*果汁和汤汁要在授乳间隔中,宝宝口渴时进行添加。*制作果汁时要避免使用未熟或过熟的水果。*在制作辅食或喂养辅食的过程当中,尤其要注意清洁工作,妈妈要认真洗手,调理器、餐具等都要煮沸、消毒。*喂汤汁要等宝宝习惯喝果汁了以后再开始进行。*无论是果汁还是米汤的食量,都要从1小杯开始逐渐增加。等宝宝习惯了以后,可以控制在每次30~50ml。汤汁也可以与乳品混合起来喂养。*开始喂养米汤时,还是以液态、流质为主,慢慢地增加浓度。*经常改变果汁和汤汁的口味,丰富宝宝的味觉。由于新生儿的抵抗力很弱,因此在添加辅食时最要紧的就是要注意卫生。如果您觉得制作辅食的消毒程序太过烦琐,那您也可以选择市售的辅食成品,不过在选择时也应以知名品牌为主,这样食物的安全性与营养都能有所保证。辅食初期(出生后5-6个月)Q:5个月的宝宝不喜欢吃辅食怎幺办?我已经开始为宝宝添加辅食了,但是他好象一点也不爱吃。果泥和粥什幺的,只要舌头一碰到就马上推出来,看来只能继续哺乳了。真是伤脑筋!A:最初的不适应是必然的,爸妈可别轻易放弃哟!在最初尝试辅食时,宝宝也许会表现出抗拒,这是必然的,不用大惊小怪。令宝宝抗拒的也许并非粥和果泥的味道,而是从液态、流质的食物突然变成了半流质、类固态的食物。爸妈可以在宝宝状态好的时候再试着添加看看,而不要在宝宝反感时坚持一直喂、一直喂。本时期辅食添加的益处1、补充乳品中不足的营养:丰富宝宝的味觉是爸妈为宝宝准备各种美食的首要任务。当然,添加辅食的另一个重要意义也在于能够补充母乳或配方奶中不足的营养成分。但是,爸妈在调理辅食时需要特别注意的一点是,不要加入过多的调味料,味道以新鲜、清淡为主。宝宝食物中的盐分和糖分含量都必须比成人食物中的低,所以爸妈不要以成人的口味来制作辅食哦!2、由吮吸过渡到咀嚼:添加辅食也正是在为宝宝做咀嚼训练,但大块、坚硬的成人食物并不适合牙齿尚未发育完全的小宝宝,因此辅食的过渡就尤为重要了。别小看宝宝的咀嚼行为,它可是宝宝探索未知世界的第一步呢!当然,在您对宝宝进行出生后的第一个行为训练时,操之过急的话是不行的。无论从行为训练的目的出发还是由营养补充的角度出发,循序渐进才是成功的要诀。注意事项5个月宝宝*辅食添加次数为每天1次。*开始尝试用小汤匙来喂养宝宝。*喂养辅食的时机要以宝宝精神状态与健康状况俱佳的情况下为准。*添加辅食要从1天、1个品种、1小匙开始。*爸妈也要调整好自己的心态,当遭到宝宝拒绝时,千万不可勉强宝宝或轻易放弃。*妈妈的手、餐具及辅食调理器等都要注意清洁,也要确保食材的新鲜。*辅食的口味应尽量做到清淡、多汁。*生的食材要尽量煮熟,所有的辅食食品都要捣成泥湖状。6个月宝宝*辅食添加次数为每天2次。*每次辅食的食量从每天1次喂养的1/3食量开始,逐渐增加。*在确保泥湖状食品的同时,可扩大食材的种类。*每当尝试一种新的食品时,最好都能在上午时喂养,下午一般都给宝宝吃已经习惯的食品。辅食中期(出生后7-8个月)Q:从辅食初期的食品过渡到辅食中期的食品也会发生适应问题吗?我家宝宝现在7个月了,在这之前的辅食添加都很顺利,但没想到她只喜欢辅食初期的食物!现在,我尝试着喂她吃猪肝,但她完全拒绝。这究竟是怎幺回事啊?A:一定要慢慢来,不能太着急地添加固体食物哦!大多宝宝会抗拒辅食的原因都在心急的爸妈身上。如果太快地喂宝宝吃固体食物或大块大块的东西,一定会遭到宝宝的拒绝。所以,爸妈一定要记得循序渐进地“慢慢来”。本时期辅食添加的益处1、口腔动作发展的关键时期:在口腔中完成捻碎固体食物,并吞咽下肚的连贯动作对于宝宝来说至关重要,因为这是整个消化系统完善和成熟的第一步。此外,咀嚼行为也会让宝宝对于食物的不同滋味有所感知,还能促进唾液的分泌。从这一个口腔内部的小动作,即可促进消化与吸收,并且激活脑神经的发育哦!为了配合口腔动作的发育,爸妈要特别注意食物和食材的状态,在牙齿还未发育成熟之前,要选择柔软、用舌头就可以捻碎的固体食物。2、确保宝宝的营养均衡:增加辅食量、减少哺乳量的同时,爸妈最需要注意到的就是营养均衡的问题。在食材的选用上要尽量兼顾到谷类、蛋白质含量丰富的食材及蔬菜的合理搭配。在小宝宝还未表示出对各种食物的喜好之前,尽量多选用不同的食材,对宝宝的健康与未来都有好处。虽然食材的选择范围扩大了,但还是要根据年龄特点,可以根据前面所提供的“辅食食材适龄表”来为宝宝选择辅食食材。*辅食添加次数为1天2次。食量的多少可以根据宝宝的具体情况调整。*扩大食材的选择范围,丰富宝宝的味觉。*食品的状态可以由软至硬慢慢调整。*每当尝试一种新的食品时,最好都能在上午时喂养,下午一般都给宝宝吃已经习惯的食品。*如果宝宝的大便中会出现蔬菜的绿色,不用紧张,这就说明宝宝已经充分咀嚼并且消化了。*如果在喂养辅食以后,宝宝不再想喝奶了的话,也不用勉强宝宝。本时期的辅食添加注意事项辅食调理相关提示这个时期的宝宝已经可以尝试用舌头把含水量较少的固体食物捻碎了。食材的选用方面也可以由一开始的“精细”程度至“粗糙的颗粒状”,甚至可以试着选用一些小块成形的切片固体食物。食物的硬度可以“豆腐”为准。辅食后期(出生后9-11个月)Q:9个月的宝宝已经可以自己吃饭了吗?我家宝宝才只有9个月而已,但是他居然经常要求“自己吃饭”。当然,这句话不是他亲口说出来的,而是用行动表现出来的——只要我拿着勺子喂他吃饭,他就非常不高兴的样子。但他自己吃东西总是弄得到处一塌糊涂,这到底怎幺才好?A:已经可以开始训练宝宝自己使用小勺了哟!宝宝想要自己尝试使用小勺来进餐,可是一项非常值得鼓励的行为!9个多月也的确可以开始对宝宝进行独立用餐训练了。当然,一开始爸妈的要求不能太高,宝宝可能会弄脏餐桌,或将重点放在把玩餐具上。这些其实都没关系,爸妈只要为宝宝准备好小围兜和桌布即可。不过,在此要特别提醒爸妈的是,千万不能因为宝宝弄脏了桌子或“不好好吃饭”而发怒,或者不耐烦地呵斥宝宝。本时期辅食添加的益处1、目前宝宝体内主要的能量来源于辅食:在这个时期,宝宝体内每天所需摄入的能量将主要来源于辅食。宝宝也进入了断奶时期,在这样的转换时期,不但要加重辅食的营养和注重食材的变化,连喂养的时间也要与成人“同步”,进行一日三餐、有规律地饮食了。当然,如果每次的食量过多或过硬,宝宝也会因不停地咀嚼而产生疲劳感。此时爸妈安排辅食因遵循营养均衡的原则,并按宝宝的实际需求量进行喂养。2、补充断奶时期不足的铁分:断奶期,宝宝每天的喝奶量自然逐量减少。因此,很有可能发生缺铁现象,这时爸妈在为宝宝准备辅食时,要尤为注重选择含铁量较高的食物。菠菜、猪肝等食物都是此时的首选。其实,有很多较大婴儿配方奶粉中也注重了铁分的补足。这个时期可以用做辅食的食材就更多了,爸妈可以在准备成人的饭菜前,先把做辅食的材料用小碗盛出。当然,在注重小宝宝营养均衡的同时,家庭餐桌也别忘了兼顾营养和健康哦!SmartPoint*1日3餐、有规律地喂养辅食。*食物的状态基本以可以用牙床捻碎的固体食物为主,其硬度可以香蕉为准。*可以让宝宝试着自己用手抓着吃或训练勺子的使用方法。*选用各种食材来丰富宝宝的味觉。*为了补铁,在添加辅食的同时应继续喂宝宝喝一些含铁量较高的配方奶。本时期的辅食添加注意事项辅食调理相关提示宝宝的咀嚼动作会通过牙床的咬合及嘴唇的配合动作来一气呵成。有些宝宝在这个时期,牙齿已渐渐长出,因此食物的硬度也可随即增加。食物的硬度可以“香蕉”为准。辅食结束期(出生后12-15个月)Q:到了“结束期”,如果还不能吃成人的食物怎幺办?虽说我家宝宝已经15个月,应该已经度过了辅食阶段,但是有很多食物他还是不能接受或无法咀嚼、吞咽。这是不是说明他发育迟缓呢?我们都非常着急,请专家指点!A:不要完全从字面意思来解释“结束期”,宝宝都是有个体差异的!虽然叫“结束期”,但是在这段时间后立即让宝宝跟成人吃一样的食物还是有困难的。“辅食结束期”的意思是,宝宝的主要营养摄入已不是通过母乳或牛奶,而是渐渐接近成人的饮食。当然,因为每个宝宝都存在着不同的差异,而且一个家庭中也很难确保完全一致的口味,所以有些食物不被宝宝接受是理所当然的。本时期辅食添加的益处1、开始用牙齿咬碎食物后再咀嚼:随着牙齿的发育完善,到了辅食后期,宝宝的口腔动作越来越丰富了,渐渐地可以先用牙齿咬碎食物然后再咀嚼。虽说咀嚼的动作有所进步,但咀嚼能力的发展与最终完善的过程会一直到16岁才结束,因此,辅食后期还是要注重训练宝宝的咀嚼能力哦!2、为进入幼儿期饮食打下扎实基础:在辅食喂养的最后阶段,爸妈可以让宝宝坐在专用的餐椅上,和成人一起用餐。这对于宝宝进入正常的幼儿期饮食来说,是个很好的铺垫。从宝宝开始添加辅食开始,饮食习惯也渐渐养成。从辅食后期至结束期,一日3餐定时、定量、定点的好习惯会影响宝宝今后的用餐习惯和餐桌礼仪。这个时期虽然在食材的选择方面已没有太大的戒律,但在烹调方面还是要注意口味比成人的口味稍淡一些,重油或很甜、很咸的食物对于这个时期的宝宝来说,还是太早了。SmartPoint*坚持1日3餐的辅食喂养。*为了给宝宝补充营养,每天还可以为宝宝准备1~2次点心。*1岁过后,牛奶和配方奶的量可以控制在1天300~400ml,并且可以用杯子喂养。*可以让宝宝和成人一起上桌愉快地用餐了。本时期的辅食添加注意事项辅食调理相关提示已经可以吃有形状的固体食物了。牙齿也已经基本发育完全,口腔内的“消化程序”已相当完善。可以添加更硬一些的辅食。食物的硬度可以“软饭”为准。

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    4-6个月宝宝辅食4—6个月的宝宝饮食仍以母乳(或配方奶)为主,辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始,即从1—2勺开始,以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉(可用母乳、配方奶或苹果汁调配),蔬菜泥(3—4种)后,水果汁或泥(果汁要从2:1,1:1兑水开始,然后再喝原汁,接下来是果泥),鸡蛋黄(5月龄),鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。1.米粉原料:1匙米粉,温水做法:1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。2.米汤原料:大米做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、维生素B等。3.鱼泥胡萝卜泥米粉原料:河鱼或是海鱼,胡萝卜做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。4.蛋黄泥原料:鸡蛋1个做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。5.土豆泥原料:土豆做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。6.青菜泥原料:青菜做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。7.牛奶红薯泥原料:红薯1块,奶粉1勺做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。8.鸡汤南瓜泥原料:鸡胸肉1块,南瓜1小块做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。  当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。功效:鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝卜素含量较丰富。9.肉末茄泥原料:圆茄子1/3个,精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许做法:蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。  圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。功效:利于小儿补充钙质。10.青菜汁原料:青菜做法:将一碗水在锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20-30分钟后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火,用汤匙挤压菜叶,使菜汁流入水中,倒出上部清液即为菜汁。11.南瓜汁原料:南瓜100g做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后,放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。12.肉末粥原料:新鲜猪肉做法:将肉整块煮烂,取出剁烂成末。  将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。13.香蕉粥原料:香蕉1小段、奶粉2勺做法:将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。功效:香蕉中含有丰富的钾和镁,其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,此粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。14.牛奶蛋黄米汤粥原料:米汤半小碗,奶粉2勺,鸡蛋黄1/3个做法:在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。功效:富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。15.鲜玉米糊原料:新鲜玉米半个做法:用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。功效:玉米富含钙、镁、硒、维生素(E、A)、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质,能提高人体免疫力,增强脑细胞活动,健康益智。16.梨酱原料:梨1个,冰糖适量做法:将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。功效:不仅补充维生素和矿物质,同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。17.鲜橙汁原料:橙子做法:将一只橙子横向一切为二,然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转,使橙汁流入下面的缸内。喂食时,可以加一些温水,兑水的比例从2:1,到1:1,然后是原汁。18.西瓜汁原料:西瓜瓤适量做法:将西瓜瓤放入碗中,用匙捣烂,再用消毒纱布过滤后取汁即成。19.苹果胡萝卜汁原料:胡萝卜1个,苹果半个做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。功效:胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素,可促进上皮组织生长,增强视网膜的感光力,是婴儿必不可少的营养素。20.胡萝卜山楂汁原料:新鲜山楂1—2颗,胡萝卜半根做法:山楂洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。  将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。功效:山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增进宝宝食欲。21.西红柿苹果汁原料:新鲜西红柿半个,苹果半个做法:将西红柿洗净,用开水烫后剥皮,用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。  苹果削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2汤匙兑入番茄汁中。功效:新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。22.白萝卜生梨汁原料:小白萝卜一个,梨半个做法:将白萝卜切成细丝,梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开,用微火炖10分钟后,加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。功效:白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分,具有止咳润肺,帮助消化等保健作用。6-8个月宝宝辅食在6—8个月,应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月,要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材,在这关键时期学会吃菜粥或烂面条,就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。 23.肝肉泥原料:猪肝和瘦猪肉,姜汁适量做法:•将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。•然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。功效:有利于改善贫血。24.猪骨胡萝卜泥原料:胡萝卜1小段,猪骨适量做法:•猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去。•待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。25.鸡汁土豆泥原料:土鸡一只,土豆1/4个,姜适量做法:•将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,慢火熬汤,取部分汤汁冷冻。•土豆洗净去皮上锅蒸熟,取出研成泥。•取鸡汤2勺,加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可。26.鱼泥豆腐苋菜粥原料:熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤、熬熟植物油。做法:•豆腐切细丁,苋菜取嫩芽开水烫后切细碎,熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。•将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。•再加入豆腐与苋菜,及熬熟的植物油,煮烂后加少量食盐即可。27.菠菜蛋黄粥原料:菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。做法:•将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。•将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。•将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。28.胡萝卜泥青菜肉末菜粥原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。做法:•将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。•锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。29.虾仁豆腐豌豆泥粥原料:熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。做法:•熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。•将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。30.菠菜土豆肉末粥原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。做法:•菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。•将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。31.鱼泥青菜番茄粥原料:熟鱼肉,青菜心,番茄,米粥,适量高汤、熬熟植物油。做法:•河鱼蒸熟,鱼肉去刺压成泥;青菜洗净后在开水中汆熟,用刀剁碎备用。•番茄开水烫后去皮去籽,用刀剁碎;将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟,再加入米粥,鱼泥、菜心泥用小火炖开,加入熬熟的植物油和少量盐即成。32.番茄土豆鸡末粥原料:鸡胸脯肉末、西红柿、土豆,软饭、适量高汤、熬熟植物油。做法:•取一只土豆洗净后入锅加水煮熟,去皮,切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下,切成小块。•起油锅,将葱、姜片入油锅煎香后捞出,然后放入新鲜鸡胸脯肉末,煸熟后推向锅的一侧,然后在锅中放入西红柿丁,煸炒至熟,再把两者混合一块。•将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内,用文火煮5—10分钟,加少许酱油和盐,待粥香外溢则成。33.贝母粥原料:川贝母,大米粥,冰糖适量做法:•将贝母研成细末备用。•将大米粥先用小火煮开,加入贝母粉、冰糖,再用小火烧煮片刻即成。功效:可润肺养胃、化痰止咳。34.芝麻粥原料:黑芝麻、大米、白砂糖适量做法:•黑芝麻炒熟后研碎。•大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉,继续稍煮片刻,加入白砂糖。功效:润肺补肾,利肠通便。35.南瓜红薯玉米粥原料:红薯丁,南瓜丁,玉米面,红糖适量做法:•将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可,吃时根据口味加入红糖。功效:润肺利尿,养胃去积。36.虾仁菜汤面原料:龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。做法:•将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎,青菜心开水烫后切碎备用。•将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内,大火煮开后小火再煮,待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。37.冬瓜肉末面条原料:冬瓜,熟肉末,面条,适量高汤,熬熟植物油。做法:•冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用。•将面条置于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条。•将熟肉末、冬瓜块及烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。38.番茄鸡蛋什锦面原料:鸡蛋半个,儿童营养面条适量,番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量做法:•将黄花菜用温水泡软,择洗干净,切寸段;番茄洗净切块;鸡蛋打散。•锅中淋少许油,稍热,放葱丝煸香,再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻,加入清水。•水沸后放入面条,快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。功效:清除自由基,保护细胞。39.蒸南瓜(红薯)原料:南瓜或红薯做法:•将南瓜或红薯置于盘子内,上锅蒸熟即可。功效:南瓜中的甘露醇有通便功效,所含果胶可减缓糖类的吸收。40.五彩冬瓜盅原料:冬瓜,火腿,干贝,鲜蘑菇,冬笋嫩尖,小葱,姜,鸡汤,鸡油少许做法:•将冬瓜切成1cm见方的丁;干贝开水泡软,切碎末;火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。•把葱末以外的所有原料一起放入炖盅,入锅蒸至冬瓜酥烂,撒上葱末即可。功效:冬瓜含钾和维生素C非常丰富,不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。41.清蒸鳕鱼原料:鳕鱼肉,葱、姜、酱油、料酒各适量做法:•将鳕鱼洗净放盘中。•葱、姜切细丝置鱼身上,淋上一小勺料酒,半小勺酱油,入锅蒸熟即可。功效:有助于增强消化功能和免疫力。42.双蛋黄豆腐原料:鸡蛋,熟咸鸭蛋,内酯豆腐,葱丝适量,麻油少许做法:•将鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,上面覆上蒸架。•将豆腐放入盘中,划成薄片,码上葱丝,放蒸架上。水沸后5分钟关火。•将鸡蛋取出,取蛋黄,和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上,淋上麻油。功效:具有益气、补虚等功能。43.蒸苹果原料:苹果做法:•将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟,待温凉食用。功效:可生津、开胃,同时具有止泻功效,是腹泻宝宝的极佳美食。44.肉糜蒸蛋原料:精肉末,鸡蛋,麻油、酱油、盐做法:•将精肉末中加入少许酱油腌一下。•鸡蛋加盐打散,加入肉糜继续打,慢火蒸15分钟,吃时淋上麻油即可。45.莲子百合银耳羹原料:莲子,新鲜百合,银耳,冰糖做法:•把原料洗净,银耳掰碎,同入炖煲内慢炖2个小时左右,至原料酥烂即可。功效:具有润燥清热作用,非常适合咳嗽的患儿。46.松仁豆腐原料:豆腐,松仁,盐少许做法:•将豆腐划成片,撒上少许盐上锅蒸熟。•松仁洗净用微波炉烤至变黄,用到拍碎,撒在豆腐上。功效:富含蛋白质,碳水化合物和丰富的矿物质。47.洋葱虾仁炒蛋原料:鸡蛋,洋葱,新鲜虾仁,橄榄油,番茄酱,原味沙拉做法:•将洋葱切成碎末,虾仁拍碎切细末。•将鸡蛋打入碗中,加入洋葱末和虾仁末,打散。•橄榄油置锅中稍热,倒入蛋液,炒散,加入番茄酱和沙拉,翻炒一下即可。功效:含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C,还含有丰富的矿物质

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    添加辅食顺序:2~3个月:菜水、果水(汁)、米汤。?4~5个月:鸡蛋黄、米粉或代乳粉、菜泥、鱼泥、水果泥(用小勺刮苹果吃也行)。?6~8个月:鸡蛋、稠粥或烂面条、鱼泥、肝泥、瘦肉末、豆腐、饼干或馒头片、切成小块的水果、碎菜。?9~12个月:鸡蛋、软饭、小饺子或小馄饨、碎肉、碎菜、豆制品、小块蔬菜。制作方法:1.蛋黄:在蛋壳上敲击一个大洞,小心转动蛋壳,让蛋白慢慢从洞口流出来,最后剩在蛋壳里的就是完整蛋黄。将蛋黄倒在碗中,加入适量开水调和。在碗上倒扣一个盘子(避免将蛋黄蒸的过分干硬),将碗放到锅里蒸,成脑即可给小孩食用。或者将整个鸡蛋煮熟,煮得老一些。蛋煮好后,剥去蛋白留下蛋黄。把蛋黄放在小碗内加少许开水或米汤,用匙压烂蛋黄并搅匀,蛋黄泥就做好了。(小孩胃肠内没有淀粉酶,需要慢慢生成。方法:米汤从几滴到一勺、几勺的逐渐加多喂给孩子)注意:给孩子喂蛋黄应从少到多,最初可以给1/4。2.鱼泥:原料:新鲜草鱼或鲤鱼一条,精盐、香油少许,葱、姜、蒜、黄酒  做法(1):  将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克,剁碎盛入碗内,上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐,待稍凉后即可喂食。  做法(2):  取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水,以小火将鱼泥煮至熟烂即可,稍凉后滴入香油喂食。  做法(3):  将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐,放入碗,加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量,碾压成鱼泥,淋入少许鱼汤,稍凉后即可喂食。3.肝泥:新鲜动物肝脏、葱、姜、植物油、食盐。取新鲜的动物肝洗净,去筋切碎捣成泥,放入小碗中,加入少量葱、姜、盐和适量水蒸熟。也可把切碎的肝泥加点调料直接加入软面条或粥中煮熟。4.菜泥:新鲜绿叶蔬菜少许,盐少许。制作:将洗净的绿叶蔬菜放入沸水中,煮10分钟,捞出蔬菜,置于细铁纱滤器(可用细钢丝网漏勺)上过滤,将滤下的菜泥放回菜汁中,煮开即可食用。5.肉泥:新鲜猪精瘦肉适量、各种佐料。制作:猪肉洗净用刀剁成糜状,去除剁不碎的筋,油锅中翻炒加入佐料,再加入水煮片刻即成。最后:小孩的肝肾发育没有完全,食盐还是尽量少给小孩食用,避免加重肝肾的负担。你的宝宝才4个月,添加辅食宜由少量及一种食品开始,逐渐增加,开始可给稀液食品渐至粘稠,经过适应数日,如无消化不良可再加量或增加品种。举例:水果泥可以每天3、4次,量不用多,中间再喂宝宝些温开水。其他的,如蛋黄,开始可以一天喂一次,从不到1/4的量尝试,然后次数和量逐渐增多,但是每天不要超过一个蛋黄,才4个月,还是母乳喂养为主。前面我也说过,小孩胃肠内没有淀粉酶,需要慢慢生成。方法:米汤从几滴到一勺、几勺的逐渐加多喂给孩子,再换成烂粥或者米粉,次数和量逐渐增多,看宝宝情况自己掌握。还有,鱼泥、肉泥、肝泥等可以考虑6-8个月的时候再添加,我的宝宝在7个月添加的鱼泥,快九个月添加的肉泥。你不要在添加辅食上操之过急,我们要保护好宝宝娇嫩的肠胃,对么?

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    给婴儿添加辅助食品的原则婴儿胃肠道发育还不够成熟,辅食添加不当容易造成消化功能紊乱,甚至引起腹泻,所以,给婴儿添加辅助食品应该遵循以下几条原则:(1)让婴儿逐步适应。先试一种辅食(如米粉),经3-7天适应后再试另一种(如麦粉),逐步扩大品种。在婴儿“试吃”阶段要注意是否有过敏现象(如皮肤出疹、腹泻、呕吐等),如果有过敏现象应暂时停喂。(2)辅食要由稀到稠、由淡到浓。开始冲调米粉时要冲得稀薄一些,使婴儿容易吞咽,婴儿适应之后在逐渐增加其厚度。(3)辅食的量从少到多。一种辅食已经适应之后,可以逐渐增加其量。(4)辅食要由细到粗。细嫩的食物容易吞咽、消化,如先用菜叶制成菜泥喂给婴儿,以后逐渐可以将菜剁得粗一些,制成碎菜。本阶段可以添加的辅食(1)米粉糊或稀粥:锻炼宝宝的咀嚼与吞咽能力,促进消化酶的分泌(2)蛋黄:蛋黄含铁高,可以补充铁剂,预防缺铁性贫血。做法:煮好的蛋黄1/4个用米汤或牛奶调成糊状,用小勺喂。(3)鱼泥:补充蛋白质、铁及各种维生素。做法:将鲜鱼去内脏洗干净,放入锅内蒸熟或加水煮熟,去净骨刺,挤压成泥,可调入米糊中食用。(4)水果泥:补充维生素、纤维素。做法:将水果用匙刮成泥状喂,逐渐增加量。(5)菜泥:将新鲜深色蔬菜(如菠菜、青菜、油菜等)洗干净,细剁成泥,在碗中盖上盖子蒸熟;胡萝卜、土豆、红薯等块状蔬菜宜用文火煮烂或蒸熟后挤压成泥状;菜泥中加少许素油,以急火快炒即成。