你好，专家建议喝酸奶最好时间应在饭后1-2小时.奶和酸奶最好不要空腹喝，早餐可以佐以饼干、鸡蛋等，晚上睡觉前喝最好，帮助睡眠，但对牙齿不好，以是要记得漱口或刷牙。酸奶在饭后两个小时左右喝最好，帮助克化。酸奶的营养价值几乎满分，美中不足的是比较缺乏维生素C，因此酸奶若能与水果搭配，无论口感和营养都十分理想。像莲雾、苹果、梨子、杨桃等，在加入酸奶前先用2％的柠檬水泡一下，可以避免氧化变黑。酸奶也可变换吃法。以酸奶加入新鲜果汁或果酱，调配出自己喜爱的果味酸奶，或加入冰块用果汁机打成各式冰沙，大人小孩都适合，既时髦又健康。喝酸奶的禁忌1．火腿＋乳酸饮料：容易致癌→常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。曹大夫建议，不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸碱质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。　2．酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5．4以下的微酸环境中才能生长、繁殖，发生效应。而pH值小于2的强酸环境，不利于乳酸菌的存活。3．酸奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药同服（如用酸奶当水服药）。这些药能杀灭乳酸菌。4．饮完酸奶后要漱口。否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵，产生酸，腐蚀牙齿。5．食用酸奶的最佳温度为10～20℃，其口感、风味、质地为最佳。盛夏时，温度可以再低些。6．酸奶禁忌加热，温度越高，营养、乳酸菌损失越大。7．对于胃酸过多者，应与其他食物一同配合食用酸奶。服用抗菌素的病人（在服药后0．5～1小时后，再饮用酸奶）8.酸奶需要冷藏：酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果保管条件好，酸奶不会变坏，否则会使酸奶中有害菌、酵母或芽孢杆菌大量繁殖而使其变质，这样的酸奶不能食用。夏天热时购买酸奶一定要看卖奶的有没有冰柜保存，否则很难保证酸奶的质量。

酸奶是人们生活中常饮用的食品,它的保健作用,一直被人们看重.但饮用酸奶要注意以下几个方面.　　1,要鉴别品种　　目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉,糖,乳酸或柠檬酸,苹果酸,香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”,其不具备酸奶的保健作用,购买时要仔细识别.　　2,要饭后2小时左右饮用　　适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱；饭后胃液被稀释,PH值上升到3~5.　　3,饮后及时漱口　　随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用.　　4,不要加热　　酸奶中的活性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽.　　5,不宜与某些药物同服　　氯霉素,红霉素等抗生素,磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸,鞣酸蛋白等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌.　　6,不要给婴儿喂食　　酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对易患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利.

上海交通大学医学院附属新华医院儿童保健科主任医师洪昭毅教授说：一岁以内，母乳是宝宝的主食，如有需要，可以辅以配方奶粉。一岁以上，酸奶可以作为宝宝的辅食食用，但每天两小杯即可（１００—２００毫升），多了会影响胃肠道内的正常酸碱平衡以及配方奶的食用量。　　有些妈妈认为益生菌酸奶好，可以缓解便秘，就给宝宝喝，这种做法并不妥当。益生菌酸奶是保健食品，不能代替药物，因此有便秘、腹泻时还是要请医生诊治，合理用药。　　至于鲜牛奶，由于含有过多的矿物质和不适合人类吸收的蛋白质种类，会增加婴儿的肝肾负担。此外，牛奶中缺乏铁质和婴儿大脑发育所必需的不饱和脂肪酸、牛磺酸等，所以，建议３岁以内的宝宝，要少喝鲜牛奶。　

酸奶在饭后1小时左右喝最好。这时喝酸奶，可以帮助胃肠蠕动，促进消化。酸奶忌空腹饮用，空腹时胃中的胃酸会杀死酸奶中的有益菌，酸奶的作用被减小。喝完酸奶后要漱口，这样可以减少因为酸奶引起的蛀牙的机会。

酸牛奶最好不要空腹喝，还是吃了饭之后两小时以内喝比较好。我之前有点便秘，就在晚饭后喝一小盒酸奶，现在基本已经解决这个问题了。还有就是，要分清酸牛奶和乳酸饮料，最好买小盒装、大厂家生产的，品质还比较有保障。