猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”美称。据测定，每100克含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量，它不仅含蛋白质量多质优，而且极容易消化吸收。猪血的另一突出特点是脂肪量极少，每100克仅含0.4克，是瘦猪肉含脂肪量的1/10，属低热量、低脂肪、高蛋白食品。另外，猪血中所含人体必需的无机盐如钙、磷、钾、钠等以及微量元素铁、锌、铜、锰，它们在参与体内代谢的许多生化反应中有直接相关作用。猪血内含铁质也非常丰富，每100克含铁量高达45毫克，比猪肝高2倍，比鸡蛋高18倍，比猪肉高20倍。铁是造血的重要材料，机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血，所以，贫血患者常吃猪血可以起到补血的效果可以吃的没有问题

孕妇能吃猪血孕妇能吃猪血的，猪血是补铁的，而且还可以排毒。猪血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后，会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应，变成一种不易被人体吸收的废物，然后从消化道排出体外。

孕妇可以吃猪血。猪血中含有大量适宜人体吸收的铁，所以可以有效预防和改善孕期贫血。此外，猪血是一种低热量、低脂肪的食物，富含VB、VE等多种维生素和矿物质，能帮助准妈妈均衡营养。

猪血中含有人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰等，孕妇食用好处颇多，不过现在很多商贩为了利益，给猪大量使用化学物品，尽量还是少吃为妙。