羹类辅食鸡蛋羹：生鸡蛋一个打入碗中，加一小杯开水及适量盐、香油、味精等搅拌，搅拌后放锅里蒸5分钟即可。以鸡蛋刚好凝固又很嫩最适度，蒸的时间过长，以至出蜂窝孔状，这样的蛋羹质硬，不好消化。鸡蛋羹可直接用小勺喂给宝宝吃，软嫩可口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪，尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等，可营养大脑，又能满足婴儿对铁的需要。鱼菜蛋羹：鱼：菠菜：鸡蛋=1：1：2。鱼剖洗净剔除骨刺剁成泥，菠菜择洗净切成碎末置鱼碗中，鸡蛋洗净磕入碗中加温开水搅匀，加到盛有鱼和菜的碗中加一点盐搅匀，隔水蒸约5分钟。绿豆羹：绿豆淘洗净，加8倍于绿豆量的水煮5分钟再用小火将豆焖烂，加适量糖、30克琼脂搅匀。粥类辅食米粥：小米、大米、高梁均可，但最好在做前用水泡上1小时，煮时易烂，粥的稠度根据孩子大小、消化能力不同由稀到稠。青菜粥：可将粥煮烂，在停火前加入洗净切碎的青菜心、盐适量搅匀，再煮10分钟左右即可食用。青菜可选用菠菜、白菜、油菜等等。鸡肝粥：鸡肝放沸水中煮熟后，换水续煮10分钟捞出去皮压成泥，放回锅中加酱油白糖搅匀烧沸即成肉蛋豆腐粥：猪肉20克、鸡蛋半个、豆腐20克、米30克。肉洗净剁为泥，鸡蛋搅打均匀，豆腐洗净压碎。米洗净加适量水煮至八成熟下肉泥煮至肉熟，将豆腐和蛋液倒入锅中，旺火煮至蛋熟下盐搅匀。另外推荐几种辅食牛奶藕粉：适合4个月以上宝宝。将藕粉、水、奶一起放入锅内，均匀混合后用微火煮，搅至透明糊状为止。宝宝很喜欢吃，注意不要给宝宝吃太多了。乌龙面糊：适合4-6个月宝宝。材料：乌龙面10克、水1/2杯、蔬菜泥少量。做法：乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。起锅后加入少量蔬菜泥即可。蛋黄粥：适合5-6个月宝宝。用料：适量，肉汤(或鱼汤、菜汤)适量。做法：当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1／4只熟鸡蛋黄(要搓成茸)搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须煮成极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。豆腐蛋黄粥：适合5-6个月宝宝。材料：豆腐1小块，蛋黄1/2个，粥半小碗。做法：豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可熄火。红薯粥：适合5-6个月宝宝。材料：米1大匙，洗净浸于水中1小时以上。红薯1/2大匙，去皮切0.5公分小薄丁。水5大匙。作法：米和红薯放入锅内加水煮。煮沸，转小火，再煮25-30分钟种，粥烂即可。青菜面：适合5-6个月宝宝。材料：龙须面15根、高汤(鸡汤，骨头汤，蔬菜汤)1杯、青菜叶2片。做法：龙须面掰碎(越碎越好)，青菜叶洗干净切碎。锅内放入高汤煮开，下入面条。中火将面条煮烂，加入青菜末。再次沸腾即可关火，盖锅盖焖5分钟。加入1滴香油和1滴酱油调味。红嘴绿鹦哥丝面：适合7-8个月宝宝。原料：西红柿一个或半个、菠菜叶几根、豆腐一小块、排骨汤半碗、细细面条一把。做法：将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块，备用。菠菜叶(嫩的)洗净，切碎，备用。豆腐切碎，备用。将锅内放入少许油，用切碎的葱花呛锅，(也可不用葱花和和油)再倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略开一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。特点：条软软的，汤酸酸的，又有肉味，表面飘着绿绿的、红红的、白白的，很有食欲；原料常见，容易齐备，变化多样，可随季节和自己的喜好随意更换为黄瓜、小油菜、白菜，也可放一些宝宝能吃的软软的肉或打上一个鸡蛋(搅开)，也可用虾仁；操作简单，一看就会。鱼肉松粥：适合7-8个月宝宝。原料：大米一两，鱼肉松半两，菠菜半两，精盐少许，清水适量。制作：将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬烂、熬粘)。将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。特点：粥粘稠，味鲜而香。此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。婴儿小食品制作：1、肉面条把面条放入热水中煮后切成小段，和2小匙猪肉末一起放入锅内，加海味汤后用微火煮，再加适量酱油，把淀粉用水调匀后倒入锅内搅拌均匀后停火。2、虾糊把虾剥去外壳，洗干净后用开水煮片刻，然后研碎，再放入锅内加肉汤煮，煮熟后加入用水调匀的淀粉和少量盐，使其呈糊状后停火。3、奶油鱼把洗净的鱼放热水中煮后研碎，把酱油倒入锅内加少量肉汤，再将切碎的鱼肉上火煮，边煮边搅拌，煮好后放入少许奶油和切碎的芹菜即可。4、煮白薯把白薯洗净去皮后切成薄片，把苹果洗净去皮去核后也切成薄片，然后把白薯和苹果片先后放入锅内，加少许水后用微火煮，煮好后加少许冰糖。5、疙瘩汤把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。6、蒸鱼饼把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。7、虾豆腐虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。一般宝宝在8-10月可以断奶,但断奶需慢慢来,宝宝的健康成长需要各种营养物质的补充，因此，逐步添加辅食直至顺利过渡到正常普食是一个必然的过程。但在断奶时机的把握上，年轻的妈妈们常常操之过急，仓猝断奶，反而造成宝宝食欲的锐减。我们知道：婴儿的味觉是很敏锐而且对饮食是非常挑剔的，尤其是习惯于母乳喂养的宝宝，常常拒绝其它奶类的诱惑。因此，宝宝的断奶，应尽可能顺其自然逐步减少，即便是到了断奶的年龄，也应为他创造一个慢慢适应的过程，千万不可强求其难。正确的方法是：适当延长断奶的时间，酌情减少喂奶的次数，并逐步增加辅食的品种和数量，只要年轻的妈妈们对宝宝的喂养调整得当，相信宝宝们都能顺利通过“断奶”这一难关的。什么时候断奶好随着孩子逐渐长大，母乳所供给的各种营养成分已不能满足小儿生长发育的需要，一般在9至12个月时可以断奶，在奶制品或其他代乳品缺乏的地区，断奶可适当延迟至1岁半左右。但断奶的月龄没有硬性规定，如果母亲奶多可多喂一段时间，一般到1岁左右断奶。母乳少，但小儿愿意同时吃牛奶或其他食品，也可多吃一段时间，如果母乳少，而小儿又不愿吃奶制品及其他食品的，则应早一点断奶，可提前到6个月就断奶了。（1）循序渐进，自然过渡。断奶的时间和方式取决于很多因素，每个妈妈和宝宝对断奶的感受各不相同，选择的方式也因人而异。快速断奶：如果你已经作好了充分的准备，你和宝宝也都可以适应，断奶的时机便已成熟，你可以很快给宝宝断掉母乳。特别是加上客观因素，如果妈妈一定要出差一段时间，那么很可能几天就完全断奶了。如果妈妈上班后不再吸奶，那么白天的奶也很快就会断掉。逐渐断奶：如果宝宝对母乳依赖很强，快速断奶可能会让宝宝不适，如果你非常重视哺乳，又天天和宝宝在一起，突然断奶可能有失落感，因此你可以采取逐渐断奶的方法。从每天喂母乳6次，先减少到每天5次，等妈妈和宝宝都适应后，再逐渐减少，直到完全断掉母乳。（2）少吃母乳，多吃牛奶。开始断奶时，可以每天都给宝宝喝一些配方奶，也可以喝新鲜的全脂牛奶。需要注意的是，尽量鼓励宝宝多喝牛奶，但只要他想吃母乳，妈妈不该拒绝他。（3）断掉临睡前和夜里的奶。大多数的宝宝都有半夜里吃奶和晚上睡觉前吃奶的习惯。宝宝白天活动量很大，不喂奶还比较容易。最难断掉的，恐怕就是临睡前和半夜里的喂奶了，可以先断掉夜里的奶，再断临睡前的奶。这时候，需要爸爸或家人的积极配合，宝宝睡觉时，可以改由爸爸或家人哄宝宝睡觉，妈妈避开一会儿。宝宝见不到妈妈，刚开始肯定要哭闹一番，但是没有了想头，稍微哄一哄也就睡前了。断奶刚开始会折腾几天，直到宝宝一次比一次闹的程度轻，直到有一天，宝宝睡觉前没怎么闹就乖乖躺下睡了，半夜里也不醒了，好了，恭喜你，断奶初战告捷。（4）减少对妈妈的依赖，爸爸的作用不容忽视。断奶前，要有意识地减少妈妈与宝宝相处的时间，增加爸爸照料宝宝的时间，给宝宝一个心理上的适应过程。刚断奶的一段时间里，宝宝会对妈妈比较粘，这个时候，爸爸可以多陪宝宝玩一玩。刚开始宝宝可能会不满，后来就习以为常了。让宝宝明白爸爸一样会照顾他，而妈妈也一定会回来的。对爸爸的信任，会使宝宝减少对妈妈的依赖。（5）培养孩子良好的行为习惯。断奶前后，妈妈因为心理上的内疚，容易对宝宝纵容，要抱就抱，要啥给啥，不管宝宝的要求是否合理。但要知道越纵容，宝宝的脾气越大。在断奶前后，妈妈适当多抱一抱宝宝，多给他一些爱抚是必要的，但是对于宝宝的无理要求，却不要轻易迁就，不能因为断奶而养成了宝宝的坏习惯。这时，需要爸爸的理智对妈妈的情感感起一点平衡作用，当宝宝大哭大闹时，由爸爸出面来协调，宝宝比较容易听从。注意：断奶期间宝宝不良的饮食习惯是断奶方式不当造成的，可不是宝宝的过错。断奶期间依然要让宝宝学习用杯子喝水和饮果汁，学习自己用小勺吃东西，这能锻炼宝宝独立生活能力。宝宝断奶后的饮食●断奶与辅食添加平行进行。不是因为断奶才开始吃辅食，而是在断奶前辅食已经吃得很好了，所以断奶前后辅食添加并没有明显变化，断奶也不该影响宝宝正常地辅食。●断奶后宝宝喝什么？和平时一样，白天除了给宝宝喝奶外，可以给宝宝喝少量1:1的稀释鲜果汁和白开水。如果是在一岁以前断奶，应当喝婴儿配方奶粉，一岁以后的宝宝喝母乳的量逐渐减少，要逐渐增加喝牛奶的量，但每天的总量基本不变（一岁至两岁幼儿应当每日600毫升左右）●断奶后宝宝吃什么？一岁宝宝全天的饮食安排：一日五餐，早、中、晚三顿正餐，二顿点心，强调平衡膳食和粗细、米面、荤素搭配，以碎、软、烂为原则。完全断奶（母乳）了，饮食也大部分固定为早、中、晚三餐，并由稀饭过渡到稠粥、软饭，由肉泥过渡到碎肉，由菜泥过渡到碎菜，到快一岁时，可训练宝宝自己吃饭，并必须断奶（母乳），如果还继续用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食欲也差，而且各方面的营养都跟不上宝宝生长的需要，但同时不得不遵循循序渐进的方法给宝宝添加辅食，从少到多，由稀到稠，从细到粗，习惯一种再加另一种,在孩子健康，消化功能正常时添加，出现反应暂停两天，恢复健康再进行。8个月的宝宝一定慢慢适应从奶到食物的过度,也相信宝宝一定会适应的。断乳后喂养，婴幼儿每日需要热能大约1100～1200千卡，蛋白质35～40克，需要量较大。由于婴幼儿消化功能较差，不宜进食固体食品，应在原辅食的基础上，逐渐增添新品种，逐渐由流质、半流质饮食改为固体食物，首选质地软、易消化的食物。鉴于此，婴幼儿的饮食可包括乳制品、谷类等。烹调时应将食物切碎、烧烂，可用煮、炖、烧、蒸等方法，不宜油炸及使用刺激性配料。婴幼儿断乳后不能全部食用谷类食品，也不可能与成人同饭菜。主食应给予稠粥、烂饭、面条、馄饨、包子等，副食可包括鱼、瘦肉、肝类、蛋类、虾皮、豆制品及各种蔬菜等。主粮为大米、面粉，每日约需100克，随着年龄增长而逐渐增加；豆制品每日25克左右，以豆腐和豆干为主；鸡蛋每日1个，蒸、炖、煮、炒都可以；肉、鱼每日50～75克，逐渐增加到100克；豆浆或牛乳，每日500毫升，1岁以后逐渐减少到250毫升；水果可根据具体情况适当供应。断乳后婴幼儿进食次数，一般每日4～5餐，分早、中、晚餐及午前点、午后点。早餐要保证质量，午餐宜清淡些。例如，早餐可供应牛乳或豆浆、蛋或肉包等；中餐可为烂饭、鱼肉、青菜，再加鸡蛋虾皮汤等；晚餐可进食瘦肉、碎菜面等；午前点可给些水果，如香蕉、苹果片、鸭梨片等；午后为饼干及糖水等。每日菜谱尽量做到多轮换、多翻新，注意荤素搭配，避免餐餐相同。此外，烹调技术及方法，也能影响婴幼儿的饮食习惯及食欲。若色、香、味俱全，可促进婴幼儿食欲，增多食物摄入，加强其消化及吸收功能。●吃营养丰富、细软、容易消化的食物。一岁的宝宝咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，易导致腹泻。所以，要给宝宝吃一些软、烂的食品。一般来讲，主食可吃软饭、烂面条、米粥、小馄饨等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。值得一提的是，牛奶是宝宝断奶后每天的必需食物，因为它不仅易消化，而且有着极为丰富的营养，能提供给宝宝身体发育所需要的各种营养素。避免吃刺激性的食物。刚断奶的宝宝在味觉上还不能适应刺激性的食品，其消化道对刺激性强的食物也很难适应，因此，不宜吃辛辣食物。夏天不宜给宝宝断奶婴儿由吃母乳过渡到断奶，这意味着婴儿的胃肠道要容纳许多还不适应的食物，婴儿要适应这种变化，除了他自身健康、强壮，具备良好的消化能力外，外部条件也是很重要的，如气候原因就是其中很重要的因素之一。夏季随着天气变热，再加上蚊虫叮咬，宝宝们经常吃不好、睡不好，情绪也自然不好，体内水分流失比较多，很容易出现腹泻、感冒、脱水等疾病。母乳中的抗体能提高孩子的抗病能力，减少疾病的发生。如果断奶，孩子的肠胃很难马上适应，反而容易因为吸收不好而导致腹泻或营养不良。另外，断奶时大部分孩子会发生哭闹，天气炎热就会出痱子，情绪也会更加激动。因此，夏季并不是给孩子断奶的最佳季节。断奶最好选择在气候适宜的春秋季节，在比较舒适的温度和环境中，婴儿容易适应因断奶带来的变化，不会因吃新的食物而造成消化不良，度过这个生理和心理上的过渡期会相对容易些。断奶时要循序渐进，通过延长哺乳的间隔时间、逐渐添加辅食等方式给孩子自然断奶，而不能一下子就断掉，以免让孩子心理上产生不适应。还要在断奶前让孩子练习使用奶瓶，逐步适应和接受奶粉的味道。

添加辅食的原则：量和速度都应循序渐进。　　添加的量——由少到多　　每添加一种新的食品，必须先从少量喂起。而且大人需要比平时更仔细地观察宝宝，如果没有什么不良反应，再逐渐增加一些。　　例如：添加蛋黄，先从1/4蛋黄加起，如果宝宝能够耐受，1/4的量保持几天后再加到1/3，然后逐步加到1/2、3/4，最后为整个蛋黄。　　添加的品种——由一种到多种　　给宝宝添加辅食，只能一样一样地加，宝宝习惯一样加一样。要等宝宝适应后，再添加新的品种。　　例如：添加米糊，就不能同时添加蛋黄，要等宝宝适应米糊后才能开始添加蛋黄，等宝宝适应了米糊和鸡蛋黄后，再添加土豆泥。　　添加的浓度——由稀到稠　　添加初期给宝宝一些容易消化的、水分较多的流质、汤类，然后从半流质慢慢过渡到各种泥状食品，最后添加柔软的固体食品。　　例如：米糊→粥→软饭。　　添加的形态——由细到粗　　添加固体食品时，大人可先将食物捣烂，做成稀泥状；待宝宝长大一些，习惯一些，可做成碎末状或糜状，以后再做成块状的食物。　　例如：肉泥→肉糜→肉末→肉丁。　　特别提醒：添加辅食要在宝宝身体健康的时候进行，宝宝生病或对某种食品不消化，不能添加甚至或暂停。　　添加辅食的顺序——第一步：在日常奶量以外，适当添加米糊、麦糊、果汁和菜汤。　　第二步：添加蛋黄泥。从喂食1/4的蛋黄开始，慢慢过渡到整只蛋黄。　　第三步：添加鱼虾和肉类等蛋白质类的食物。　　添加辅食是宝宝品尝新口味的开始，应该是一件开心的事情　　要有足够的耐心　　第一次喂新的食品或固体食物时，宝宝可能会将食物吐出来，这是因为他还不熟悉新食物的味道，并不表示他不喜欢。　　特别提醒：需要连续喂食数天，宝宝才可能习惯新食品的口味。　　创造愉悦的进餐氛围　　最好在宝宝心情舒畅、你自己感觉轻松的时候，给宝宝添加新的食物。　　特别提醒：你和宝宝的情绪都会影响宝宝对新食品的兴趣。　　读懂宝宝进食时的肢体语言　　肚子饿、宝宝对食物感兴趣时，他会兴奋地手舞足蹈，身体前倾并张大嘴。相反，如果不饿，宝宝会面对食物紧闭嘴巴，把头转开或者干脆闭上眼睛。　　特别提醒：勉强和强迫只会让宝宝产生反感，把享受美食当成痛苦。　　妈妈应该了解的注意事项　　每次喂食一种新食物后，必须密切观察宝宝排便、食欲、情绪和皮肤等全面状态。如有便秘、腹泻、呕吐、皮肤出疹或潮红以及哭闹等不良反应，应立即停止喂食，并带他去医院。　　添加辅食过快过量，会加大宝宝肠胃负担，引起消化系统的麻烦。　　将食物装在碗内，用小匙一口口地喂，让宝宝渐渐适应成人的饮食方式。当宝宝具有一定的抓握力后，可鼓励他自己拿小匙。　　添加辅食最好安排在宝宝喝奶之前，这样不会因为肚饱而无兴趣尝试辅食。　　如果宝宝性格比较温和、吃东西速度比较慢，千万不要责备和催促，以免引起他对进餐的厌恶。　　妈妈亲手做的，就是最好的　　市场上有许多成品婴儿辅食，卫生、方便，可省去许多制作的麻烦。但我们还是提倡妈妈自己动手给宝宝制作食品，这不仅经济实惠，还有利于保持食物的新鲜度，确保没有任何添加剂。　　卫生安全是首要　　一定要选用新鲜的天然的原料。最好现做现吃，不要把制作好的食品存放过久。　　有皮的水果和蔬菜，应去皮后再加工制作；切忌用已破损或糜烂的水果及蔬菜(哪怕已经剜除了溃烂面也不行)制作辅食。　　烹饪时一定要煮熟煮透。特别是鸡蛋、鱼虾和肉类，以免发生感染和过敏。　　不放或少放调料，特别是添加辅食的初期，原则上不放调味品。　　制作辅食和喂食前，一定要剪短指甲、清洗双手；保证所有用具和餐具清洁干净。　　小贴士：辅食的保存方法　　必须放在消毒过的容器内，密封后再放入冰箱。一般只能在冰箱里存放2天。生熟食品要分开保存。　　巧手妈妈速成　　4-6个月　　*果汁：新鲜水果洗净切开，将果汁挤出后以纱布过滤，1份原汁加等量冷开水。　　*菜汁：绿色新鲜蔬菜，去除大茎，放入沸水中稍煮，去除菜叶，菜水冷却后即可食用。　　*米麦糊：将米粉或麦粉置于碗中，加开水调和成糊状。　　7-9个月　　*果泥：选择熟软、纤维少、肉多的水果，洗净去皮，用汤匙刮取果肉，碾碎成泥。　　*菜泥：将绿色新鲜蔬菜洗净，去皮去茎，切段，放入沸水中煮熟，置于碗内用汤匙压碎成泥。　　*蛋黄泥：整只鸡蛋水煮，开锅后再煮10分钟，把鸡蛋煮老。取蛋黄用少量温开水调制成糊状。　　特别提示：　　1.不应将蛋黄泥加在奶瓶中给宝宝喂食，这容易引起宝宝食欲减退。　　2.对蛋黄过敏的宝宝，应等待肠道发育进一步完善、对异种蛋白的屏障作用进一步加强后，再添加蛋黄。一般要到7个月甚至1岁，才能尝试喂蛋黄。　　*肉泥：里脊肉洗净用汤匙刮成泥，加入少许水搅拌均匀，置于碗中蒸熟。　　*鱼泥：鱼去皮去骨洗净，蒸熟后捣成泥。　　*豆腐泥：开水冲净后，去外层硬皮，以汤匙捣碎，加适量开水调匀后蒸熟。　　*稀饭：米洗净后加10倍水，浸泡30分钟，大火烧开后改成小火煮50分钟，熄火后再焖10分钟，以汤匙捣碎后喂食。　　*蔬菜粥：饭加5倍水，煮15-20分钟，熄火后焖10分钟，将烫过的青菜嫩叶捣碎，加入稀饭中搅匀即可。　　*肉泥粥：饭加5倍水，煮15-20分钟，熄火后焖10分钟，将蒸熟的肉泥加入搅匀即可。　　10-12个月　　*剁碎的蔬菜：菜叶洗净切碎，放入锅中加少量水煮熟，稍捣后即可喂食。　　*蒸蛋:蛋打入碗中，加水或汤汁至8分满，放少许盐打均匀，蒸熟。　　不能让宝宝吃的食品：　　*蜂蜜：虽然属于天然食品，但因无法消毒，其中可能含有肉毒杆菌，会引起宝宝严重的腹泻或便秘，不适合给1岁以下的宝宝。　　*容易引起过敏的食物：鸡蛋的蛋白、有壳的海鲜类(如龙虾、螃蟹、蛤蜊)等。　　*刺激性的食物：咖喱、辣椒、咖啡、可乐、红茶或含酒精的饮料及食物。　　*口味太重的食物：太甜的布丁、太咸的稀饭和汤类。　　*不易消化的食物：章鱼、墨鱼等。　　*纤维太多的食物：芹菜、竹笋等。　　*含人工添加物的食物：方便面、膨化食品等。答案补充四个月是应该吃辅食的啦，书上都有说的。否则无法保证宝宝的营养需要。可能你的宝宝不懂得如何“吃”　　4~6个月的婴儿，嘴唇肌肉和舌头的运动能力已经比较灵活，这时候家长可以开始训练他们吃米糊、果泥、蔬菜泥等辅食。不过，开始添加辅食时，有些宝宝会习惯性地用他们熟练的吸吮动作来获取食物，可是这些新食物，并不是用吸吮便能获取的，这时候宝宝会开始变得不耐烦，并将食物用舌头往外顶。这时候，并不是宝宝本身不喜欢新食物的味道，而是宝宝还不懂得如何把食物吞下去。对于家长来说，如果发现宝宝有这种表现，可以用勺子耐心多喂几次。只要给宝宝提供了更多的时间和机会来练习获取辅食，宝宝会渐渐习惯用勺子进食的方式。果泥、蔬菜泥等辅食。不过，开始添加辅食时，有些宝宝会习惯性地用他们熟练的吸吮动作来获取食物，可是这些新食物，并不是用吸吮便能获取的，这时候宝宝会开始变得不耐烦，并将食物用舌头往外顶。这时候，并不是宝宝本身不喜欢新食物的味道，而是宝宝还不懂得如何把食物吞下去。对于家长来说，如果发现宝宝有这种表现，可以用勺子耐心多喂几次。只要给宝宝提供了更多的时间和机会来练习获取辅食，宝宝会渐渐习惯用勺子进食的方式。

一般妈妈以为母乳到六个月后，就没有营养价值，其实是错的！六个月后的母乳不是没有养分，而是需要藉由辅食的补充，让宝宝获得更丰富的营养。1.母乳虾仁炒蛋2.母乳苹果地瓜泥3.母乳鸡蓉玉米浓汤4.母乳甜蜜蜜西米露5.母乳面包布丁6.母乳吻仔鱼稀饭7.母乳鸡蓉稀饭8.母乳海鲜乌龙面9.母乳法式香煎土司10.母乳红鸡面糊　　台湾母乳协会发挥创意，教妈妈将多余的母乳，DIY制成辅食，非常有趣！母乳也可以加入其它食物，制成宝宝辅食喔！台湾母乳协会建议妈妈，可以利用库存的母乳，或现挤母乳做辅食，具有高度的营养价值。为了减少营养素被破坏，烹调过程中尽量将母乳的加热温度，维持在摄氏60度以下。　　10道营养母乳辅食　　母乳虾仁炒蛋　　材料：蛋黄一颗（20cc）、虾仁3g、花椰菜1g、母乳10c.c.　　制作方式：　　1.蛋黄打散加入母乳搅匀。　　2.将虾仁烫熟，切成细碎状备用；花椰菜洗净，放入水中煮软。　　3.用不沾锅、微火，将母乳蛋液翻炒至熟，将虾仁、花椰菜放入略微翻炒一下，熄火即可。　　营养分析：热量74.66kcal／蛋白质3.77g／脂质6.15g／醣类0.90g／维生素A107.21RE／维生素B10.05mg／维生素B20.11mg／维生素C1.13mg／钙31.9mg／磷112mg／铁1.14mg　　母乳苹果地瓜泥　　材料：地瓜一片15g、苹果6g、葡萄干一颗、母乳50c.c.　　制作方式：　　1.先将地瓜洗净，放入电饭锅蒸熟，待凉。　　2.再将苹果去皮，切薄片煮软；葡萄干用水泡软备用。　　3.食用时，用汤匙捣烂，再加入母乳，稠稀的程度视母乳加入量而定。　　营养分析：热量51.1kcal／蛋白质0.91g／脂质1.45g／醣类8.69g／维生素A228.23RE／维生素B10.06mg／维生素B20.02mg／维生素C4.08mg／钙21.78mg／磷19.11mg／铁0.18mg　　母乳鸡蓉玉米浓汤　　材料：玉米酱50c.c.、鸡肉4g、母乳30c.c.、洋香菜叶少许　　制作方法：　　1.鸡肉煮熟撕成细碎备用。　　2.高汤或水煮滚后，放入玉米酱、鸡肉煮至沸腾熄火。　　3.待略凉，食用时再加入母乳。　　营养分析：热量52.28kcal／蛋白质1.87g／脂质1.16g／醣类8.71g／维生素A0.33RE／维生素B10.04mg／维生素B20.028mg／维生素C2.17mg／钙11.44mg／磷29.4mg／铁0.92mg母乳甜蜜蜜西米露　　材料：西米露50g、水蜜桃3g、红腰子豆2g、母乳20c.c.　　制作方式：　　1.先将西米露煮至透明熄火，待凉。　　2.再将罐头水蜜桃和蜜豆，用汤匙压碎，加入母乳，糖随意。　　营养分析：热量197.73kcal／蛋白质0.82g／脂质0.58g／醣类47.79g／维生素A2.20RE／维生素B10.03mg／维生素B20.01mg／维生素C6.02mg／钙11.52mg／　磷17.03mg／铁0.59mg　　母乳面包布丁　　材料：烤面包2g、葡萄干4g、面粉5g、母乳50c.c.制作方式：　　1.土司面包一块，烤至微硬，切丁备用。　　2.面粉加入母乳调匀，糖少量，热锅后加入面粉糊，微火加热至稠状。　　3.葡萄干泡软撕碎，与面包丁一起加入面糊中搅拌即可食用。　　营养分析：热量65.55kcal／蛋白质1.67g／脂质1.66g／醣类11.39g／维生素A0.27RE／维生素B10.061mg／维生素B20.02mg／维生素C2.14mg／钙20.07mg／磷19.71mg／铁0.22mg　　母乳吻仔鱼稀饭　　材料：小鱼5g、白饭25g、红萝卜1g、青豆仁3g、母乳20c.c.　　制作方式：　　1.将水和饭煮成稠状，加入煮熟的小鱼、红萝卜、青碗豆仁，煮滚即完成。　　2.熄火加入母乳拌匀。　　营养分析：热量74.64kcal／蛋白质2.299g／脂肪1.565g／醣类12.7g／钙9.82mg／钠79.99mg／磷32.7mg／铁0.224mg／VitaB10.0119mg／VitaB20.0347mg／烟碱素0.3675mg　母乳鸡蓉稀饭　　材料：鸡肉3g、白饭25g、红萝卜1g、母乳20c.c.、芝麻海苔少许　　制作方式：　　1.鸡肉煮熟撕成细碎备用。　　2.白饭和水煮成稠状，放入鸡肉和熟软的红萝卜，煮滚即可。　　3.待略凉加入母乳和芝麻海苔。　　营养分析：热量61.65kcal／蛋白质1.738g／脂肪0.727g／醣类11.77g／钙7.58mg／钠5.76mg／磷21.96mg／铁0.106mg／VitaB10.0132mg／VitaB20.0113mg／烟碱素0.4265mg母乳海鲜乌龙面　　材料：乌龙面30g、虾仁6g、太白粉1茶匙、母乳50c.c.、洋香菜叶少许　　制作方式：　　1.将乌龙面放入沸水中，煮至熟软，备用。　　2.将虾仁切成细碎状，放入50c.c.的滚水中待熟，加入太白粉水勾芡待汤汁呈浓稠状，熄火加入母乳再搅拌一下　　3.淋在乌龙面上，洒上洋香菜叶〈微量亦可不加〉装饰。　　营养分析：热量42.1kcal／蛋白质0.709g／脂肪1.562g／醣类6.264g／钙17.56mg／钠7.77mg／磷12.98mg／铁0.1mg／VitaB10.01mg／VitaB20.015mg／烟碱素0.1027mg)　　母乳法式香煎土司　　材料：烤面包10g、蛋黄液20g、母乳10c.c.、西红柿酱少许　　制作方式：　　1.土司面包两块略烤一下，去边用刀切成可爱的形状。　　2.蛋黄打散加入母乳搅匀倒入盘子里，将面包放入蛋液中沾裹每一边，动作要快避免湿透！　　3.用不沾锅，微火煎熟，淋西红柿酱装饰。　　营养分析：热量103.1kcal／蛋白质4.32g／脂肪6.92g／醣类5.76g／钙31.3mg／钠59.3mg／磷117.4mg／铁1.15mg／VitaB10.056mg／VitaB20.123mg／烟碱素0.28mg　　母乳红鸡面糊　　材料：红萝卜5g、鸡肉3g、面粉8g、母乳50c.c.　　制作方式：　　1.将鸡肉烫熟后切成薄片，红萝卜放入水中煮至熟软。　　2.面粉与母乳调匀，热锅后加入面粉糊，微火加热至浓稠状。　　3.将鸡肉与压碎的红萝卜拌入，即可食用。　　营养分析：热量64.74kcal／蛋白质2.395g／脂肪1.714g／醣类9.814g／钙52.166mg／钠20.39mg／磷13mg／铁25.23mg／VitaB10.188mg／VitaB20.025mg／烟碱素0.029mg　　

大多数育儿书籍都会告诉你，初添辅食的时间宜从4-6月龄开始。其实，这并不意味着所有的宝贝都必需从4个月龄开始尝试辅食。现代养育观念以及海内外专业人士主张，添加辅食时，应看婴儿是否有要吃辅食的要求，而不是看几个月该添加辅食；并且不主张为6个月以内的婴儿过早添加辅食，这是因为：1．对于能够吃到质优量足的母乳，且身高体重的增加都很健康的足月宝贝，母乳在6个月以前都是他们最完美的食物。2．早于6个月甚至4个月开始添加辅食，有引发消化不良及过敏反应的隐患，因为宝贝的消化系统还不够成熟，尚不能接受复杂的食物——特别是当父母有过敏史的情况下。3．由于味觉的发育，有些宝贝在尝到了母乳以外的食物后，会被丰富的味道所吸引，从而不愿意吃母乳了，影响了妈咪乳汁的分泌，而用营养相对单一的食物来取代完美的母乳，实在是一件得不偿失的选择。小提示——由此可知，辅食添加时间需要个体化和机动化。需要提醒妈咪的是，不要晚于6个月添加辅食，因为，此时宝贝的味觉发育较为敏感，广泛接触味道淡的食物有利于预防挑食和偏食。如果辅食添加过晚，会影响消化功能的正常发育，导致宝贝营养欠佳，身体容易缺铁缺锌。而且，会错过咀嚼和吞咽能力的培养时机，影响宝贝颌骨及面部肌肉的发育以及乳牙的萌出。怎样得知宝贝需要添加辅食了？初添辅食7大信号——妈咪要通过观察宝贝的表现，决定添加辅食的时间。一般来说，当宝贝想要且能够吃辅食时，会有以下的信号：1．快半岁大的宝贝，常常在抓到任何东西后就往嘴里送。2．当大人吃东西时，宝贝表现出极大的兴趣，或者喜欢抓大人正要吃的东西。3．宝贝的背部发展到稍加扶持便可坐稳，头颈部肌肉的发育已完善，能够自主挺直脖子。4．宝贝的吞咽功能完善，挺舌反射消失——当宝贝准备接受辅食时，舌头及嘴部肌肉将发展至可将舌头上的食物往嘴巴后面送，一起来完成咀嚼的动作，而不会总将送到舌头上的任何食物都往外吐。5．宝贝饿得很快，即便吃了足量的母乳或增加了喂奶的次数，也无法满足他这种饥饿的需求。6．宝贝连续几天哭闹或表现得烦躁，但吃喝睡玩、大小便以及精神反应都正常，完全没有生病的迹象。7．只喂母乳的宝贝，近一两个月的身高、体重的增长都不太好，生长曲线过于平缓，不能达到正常标准。怎样给宝贝添加辅食呢？初添辅食4大原则——1．添加的品种——由一种到多种初添辅食，务必一次只添一种，切不可贪多；每增加一种新的食物时，都应当有三四天到一周的适应期，看看第一次试吃后以及逐渐加量后，宝贝是否会有不适反应，如发烧、呕吐、腹泻、起皮疹、喘气困难、食后哭闹明显且难安抚等。确定没有任何问题后，才能添加新辅食。2．添加的食量——由少到多初试某种新食物时，最好由一勺尖那么少的量开始，观察宝贝是否出现不舒服的反应，然后才能慢慢加量。比如添加蛋黄时，先从1/4个甚至更少量的蛋黄开始，如果宝贝能耐受，1/4的量保持几天后再增加到1/3的量，然后逐步加量到1/2、3/4，直至整个蛋黄。3．添加的浓度——由稀到稠最初可用母乳、配方奶、米汤或水将米粉调成很稀的稀糊来喂宝贝，确认宝贝能够顺利吞咽、不吐不呕、不呛不噎后，再由含水分多的流质或半流质渐渐过渡到泥糊状食物。4．食物的质地——由细到粗千万不要在辅食添加的初期阶段尝试米粥或肉末，无论是宝贝的喉咙还是小肚子，都不能耐受这些颗粒粗大的食物，还会让因吞咽困难而对辅食产生恐惧心理。正确的顺序应当是汤汁-稀泥-稠泥-糜状-碎末-稍大的软颗粒-稍硬的颗粒状-块状等。比如从添了奶或汤汁的土豆泥、到纯土豆泥、到碎烂的小土豆块的过渡。宝贝初添辅食7大种类——1．谷类——宝贝5-6个月时，淀粉酶的分泌已较为成熟，适宜消化谷类食物了，而添加了各种微量元素且质地细腻的婴儿米粉，无疑是最安全、最易吞咽和消化且营养最全面的谷类食物。婴儿米粉中往往强化添加了铁元素，可预防因铁储备耗尽而导致的缺铁型贫血的发生。2．蛋黄——由于质地稍粗且为容易引起过敏的动物性辅食，宜安排在谷类之后。3．蛋清——容易导致宝贝过敏，需晚于肉类添加。4．肝脏——是补铁、预防贫血的最佳食物，在宝贝顺利添加了蛋黄后就应补充。为了方便宝贝吞咽，需要做成很细的泥，可混合到米糊中喂养。5．肉类及鱼虾——要安排在谷类和蛋类之后，牛羊肉及鱼虾更易引起过敏，需晚于禽肉及猪肉添加。6．蔬菜——蒸煮成泥糊的块茎及瓜茄类蔬菜（如土豆、胡萝卜、番茄、西葫芦等）的质地比叶子菜细腻，可先于叶菜在谷类之后添加。7．水果——建议不要急于尝试。如果能够在宝贝接受了味道较淡的谷、菜、肝之后，才尝试水果泥或果汁，那么，宝贝长大后挑食偏食的发生几率就会少很多。宝贝初添辅食9大喂养方法——1．初始阶段，每天添加一次辅食。喂辅食时，确认宝贝在躺着时嘴里没有食物，以免呛咳或误吸。2．最好在喂完母乳之后，或者在两次喂奶的间隔喂辅食，上午9-10点及下午3-4点是较为合适的两个时间段。3．不宜在宝贝极度饥饿时先喂辅食，此刻的宝贝不会有好心情去尝试新东西。4．不要强迫宝贝必须一次就能接受某种食物，否则易引发呕吐。5．如果宝贝坚决拒绝某种食物，切不可在一两天内接二连三地反复尝试，否则易使宝贝对辅食产生恐惧或厌恶心理。建议妈咪隔上两三天再少量尝试，并要有足够的耐心来应对固执的宝贝。一些口感特殊的食物，往往需要十几二十次地诱导，才能让宝贝顺利接受。6．不要刚开始就要求胃容量有限的宝贝吃很多，宝贝吃完母乳后往往只能完成一到两勺的辅食（十几毫升或几十克）。随着对食物的适应以及胃容量的增加，辅食的量自然会慢慢增加。7．将辅食盛装于碗或杯内，以汤匙喂食，让宝贝逐渐适应成人的饮食方式及礼仪。即便是流质或半流质的辅食，也应尽量避免用奶瓶喂食。8．若宝贝怎么也不肯吃辅食，可试着用母乳或配方奶调制辅食，或改变辅食制作方法，如把煮蛋变成蛋黄羹。9．当宝贝出现食物过敏时，应停食这种食物一周后再试；若反复两三次仍如此，则最好停食几个月。

建议：4－6个月宝宝的喂养满4个月宝宝的喂养已进入一个新的阶段，即以母乳为主，开始添加辅食的阶段。何谓辅食？辅食是指母乳以外的辅助食物，作为母乳的补充。一、为什么要添加辅食1、为满足宝宝不断增长的营养需求，宝宝一天天长大，需补充更多的能量和矿物质，尤其此时从母体获得的贮备铁已耗尽，需及时补充含铁食物。2、为断奶做准备，为让宝宝逐步学习适应和接受母乳以外的各处食物，故辅食又称断奶食品。3、适应生理和心理发育的需要，促进乳牙萌出，咬合和咀嚼功能的发育。二、何时添加辅食世界卫生组织(WHO)提供六个月内纯母乳喂养，6－12个月加辅食。我们的原则是以不早于4个月，不迟于6个月为宜。如果宝宝4个月已有主动求食欲望：见大人吃饭就吧嗒嘴或抢够大人的碗筷，此时可试喂少量蛋黄，肝泥，以补铁预防贫血。特别强调4－6个月正是咀嚼功能发育的关键期，若错过时机给予训练，会影响其发育。而且过晚加辅食，宝宝因习惯和依恋吸吮母乳而拒食奶以外食物，导致断奶和断奶后的进食困难。三、辅食的品种及制作方法1、菜泥、果泥：可选购市场上瓶装成品，但最好是自家制作的。绿叶青菜泥：将青菜洗净，切成碎末，待水开后，放入锅中，煮沸3－5钟停火，控出水分；胡罗卜泥：因所需胡罗卜素是脂溶性的，其做法有二：一是将胡罗卜擦成丝，放入油锅(加油少许)中，翻炒片刻后加水少许煮烂；二是切薄片，用水先煮烂，取出加少量黄油搅拌，捣烂成泥状，即可。提醒家长宝宝的辅食最好吃食物的天然味道，不必加盐或调料，尤其加盐会增加胃脏负担。果泥：最好选新鲜水平，如苹果，香蕉，洗净去皮，用小勺刮成碎泥状，直接喂食；2、蛋黄：将整个鸡蛋放入凉水的锅中，点火待开锅后，煮沸8分钟可熄火，取出整蛋，将蛋白和黄分开，取1/4或更少些蛋黄，用温水调成糊状，用勺喂。(切忌放奶瓶中喂)，为避免宝宝拒食也可用乳汁或奶粉调制。3、米粉：最选用市场上含铁米粉，开始采取一小勺干粉用75度热开水道调，根据消化能力和食欲逐渐由少到多，由稀到稠。四、如何添加辅食，添加时间和次数。上面所讲的辅食要一种一种地加，先试喂一种，3－5天宝宝适应(吃得香，消化好；大便正常)后，再增加量或保持原量再加新食物。对已适应的食物可混合一起吃，如将蛋黄和菜泥或米粉调在一起吃，以减少喂食次数，让宝宝的小嘴巴和胃肠得以休息，也减少家长的辛苦。至于添加时间因人而异，不爱吃辅食的，喂奶前喂(饥不择食)，爱吃的可在喂奶后，或两顿中间喂，次数开始一天一次，5－6个月可一天1－2次，以不影响喂奶的规律为准。五、特别提醒：1、初加辅食，首要目的不是营养，而是让宝宝习惯于吃母乳以外的食物，适应不同口感和口味，起初宝宝肯吃一两口就是成功，应给予鼓励。同时学会和习惯用勺进食也是加辅食的目的之一。家长此时重要任务是引导宝宝主动学习吃各种食物的兴趣和欲望，这会让宝宝终生受益。2、对辅食拒绝或不爱吃的宝宝，多是味觉太敏感，对此家长要耐心，又不能迁就，要多给尝试的机会。有的宝宝是心理上不适应，不明白妈妈为什么不给奶吃，而有情绪。建议这时可让家人替代母亲喂辅食，宝宝会容易接受。3、值得强调，此时母乳和奶粉仍是宝宝不可缺少的主食应保证每天600ml奶量，对受吃辅食而拒乳的宝宝，要先喂奶后再喂辅食。4、加辅食后大便的变化：原来每天一次大便的宝宝加辅食后，一天变成2－3次稀软便，家长会十分困惑紧张。其实，只要宝宝精神好、吃得高兴，玩得欢，就没事，家长不必担心。若是拉稀，可减量或暂停两天再喂，但首先应排除有食不洁食物问题。保证食具的清洁，消毒和食物的保鲜最为重要。